बदक अंडी वि चिकन अंडी: सोन्याचे अंडे कोणते?

बहुतेक लोकांना असे वाटते की बदकाची अंडी आणि कोंबडीची अंडी यांच्यातील फरक हा त्यांच्या आकारात आहे.

हे चुकीचे आहे!

कोंबडी मोठ्या संख्येने बदकांपेक्षा जास्त अंडी घालतात कारण कोंबडीची पैदास याचसाठी केली जाते.

तथापि, बदकांची अंडी त्यांच्या चवीसाठी ओळखली जातात आणि जगाच्या अनेक भागांमध्ये ते कोंबडीच्या अंड्यांपेक्षा चांगले मानले जातात.

या लेखात आपण बदकाची अंडी आणि कोंबडीची अंडी यांच्यातील फरक काय आहेत, कोणते सर्वोत्तम आहे आणि का आहे हे जाणून घेण्यासाठी तुलना करणार आहोत...

१२ बदक अंडी वि चिकन अंडी तथ्ये

किंमत

यात काही शंका नाही – बदक अंडी महाग आहेत आपण बदक अंडी विकत घेऊ शकता

किंमत म्हणजे ते सोन्याचे अंडे घालतात म्हणून नाही तर फक्त मागणी आणि पुरवठा आहे.

बदकाची अंडी विकणारी सुपरमार्केट शोधणे खूप कठीण आहे आणि कमी लोक त्यांच्या घरी बदकाची अंडी वापरतात.

तुम्हाला रेस्टॉरंटमध्ये अंडी विकणे खूप कठीण आहे, परंतु जर तुम्हाला अंडी बाजारात विकणे कठीण आहे लहान बेकर आणि सामान्य लोक बदकाच्या अंड्यांचा आनंद घेतात!

आकार

बहुतांश कोंबडीच्या अंड्यांपेक्षा बदकाची अंडी मोठी असतात.

मोठ्या कोंबडीच्या अंड्यांचे वजन साधारणतः 2oz (56 ग्रॅम) असते तर बदकाची अंडी सुमारे 2.5oz असते (मोठ्या अंडी 70 ग्रॅम ते 70 ग्रॅम). बदके (Muscovy, Saxony, Aylesbury आणि Cayuga) अंडीलहान जातींपेक्षा (ब्लॅक ईस्ट इंडीज, मिनिएचर ऍपलयार्ड्स आणि कॉल डक्स) वजन किंचित जास्त आहे.

प्रत्येक तीन कोंबडीच्या अंड्यांमागे दोन बदकाची अंडी वापरणे हे एक उग्र मार्गदर्शक आहे.

पोषण

इतर खाद्यपदार्थांप्रमाणेच, अंड्यांचे मूल्य तुमच्या अंड्यांवर अवलंबून असते

अंड्यांवर अवलंबून असते. बाहेरच्या प्रकाशात प्रवेश नसलेल्या, चारा किंवा नैसर्गिक वर्तन नसलेल्या गोठ्यात वाढलेले पक्षी, तर अंड्याचा दर्जा खराब होतो. या लेखाच्या उद्देशाने, आम्ही असे गृहीत धरणार आहोत की पक्षी नैसर्गिक वातावरणात वाढले आहेत आणि त्यांना बदक-प्रकार आणि चिकन-प्रकार गोष्टी करण्याची परवानगी आहे.

पोषणाच्या दृष्टीने बदकांची अंडी कोंबडीच्या अंड्यांपेक्षा किंचित चांगली आहेत, जरी यातील काही फरक अर्थातच आहे.

बदकाची अंडी ओमेगा 3 फॅटी ऍसिड, जीवनसत्त्वे (विशेषत: ए आणि डी) यांसारख्या चांगल्या गोष्टींनी परिपूर्ण असतात आणि त्यामध्ये मानवांसाठी आवश्यक असलेले अनेक ट्रेस घटक देखील असतात.

तुम्हाला कोलेस्टेरॉलच्या पातळीबद्दल काळजी वाटत असल्यास, चिकन अंडीबदकाच्या अंड्यांपेक्षा जास्त स्वीकारार्ह पातळी आहे आणि ते अजूनही चांगुलपणाने भरलेले आहेत.

पाककला

बरेच लोक बदकाची अंडी विशिष्ट पदार्थांमध्ये आणि भाजलेल्या वस्तूंमध्ये वापरण्यास प्राधान्य देतात - खरं तर त्यांना कधीकधी बेकरचे रहस्य म्हटले जाते. बदकांच्या अंड्यांसोबत शिजवण्यासाठी तुम्हाला थोडा वेळ आणि प्रयोगाची आवश्यकता असते, परंतु एकदा का या कलेमध्ये प्रभुत्व मिळवले की तुम्हाला परिणामांबद्दल आनंदाने आश्चर्य वाटेल.

त्यांची अनोखी चव आहे कारण त्यांच्यात उच्च अल्ब्युमिन सामग्री आहे.

अल्ब्युमिन हे एक प्रोटीन आहे जे अधिक चांगले पोत आणि अधिक चांगले बनवण्यास मदत करते. कोंबडीच्या अंड्यांऐवजी बदकाची अंडी वापरण्याचा विशेष फायदा होतो, जरी पांढऱ्या पाण्याचे प्रमाण कमी असल्यामुळे ते फोडून काढणे कठीण असते.

फक्त लक्षात ठेवा बदक अंडी जास्त शिजवल्याने ते रबरी बनतात.

सर्वसाधारणपणे कोंबडीची अंडी शिजवण्यासाठी वापरणे खूप सोपे आहे, परंतु जर तुम्हाला अंडी घालायची असतील तर

अंड्यांमध्ये थोडीशी चव किंवा चव घालायची असेल तर

अंडी वापरा. ​​

जरी बदके कोंबड्यांइतकी अंडी घालत नसली तरी, ते जवळजवळ वर्षभर घालतात.

ते कोंबडीपेक्षाही अधिक वर्षे घालतात.

सरासरी कोंबडी १८-२४ महिन्यांनी तिच्या उत्पादनाच्या शिखरावर पोहोचली आहे. ती घालणे सुरूच ठेवेल परंतु पूर्वीपेक्षा कमी साप्ताहिक दराने.

बदके 3-4 वर्षांची होईपर्यंत सातत्यपूर्णपणे घालू शकतात. ते जास्त वेळ घालवू शकतात परंतु एकसंध नसतातदर.

ऍलर्जी

ज्या लोकांना बदकाच्या अंड्यांची ऍलर्जी आहे ते कोंबडीची अंडी खाऊ शकतात.

का?

बदकाच्या अंड्यांमध्ये आढळणारी प्रथिने कोंबडीच्या अंड्यातील प्रथिनांपेक्षा वेगळी असतात. नक्कीच, आपल्या डॉक्टरांना aller लर्जी असल्यास आपण प्रयत्न करण्यापूर्वी नेहमीच तपासा. हा वास आहे कारण बदके खूप जास्त इनव्हर्टेब्रेट्स खातात जसे की गोगलगाय, गोगलगाय अगदी लहान मासे.

तुम्ही बदकांच्या अंड्यांचा आनंद घेत असाल तर तुम्हाला कोंबडीची अंडी तुलनेने चविष्ट वाटतात. बदकांची अंडी अधिक फुलतात आणि पोतही हलकी दिसतात.

काळजी

कोंबडी आणि बदके या दोघांची देखभाल करणे खूपच कमी असते.

त्यांना सर्वात मोठी गरज असते ती दररोज ताजे पाणी असते.

तुमच्याकडे तलाव किंवा ओपन वॉटर स्रोत असल्यास, तुम्ही ते भरण्यासाठी किंवा बदलल्यास तुमची समस्या सोडवली जाईल. बदके अव्यवस्थित असल्याने वारंवार पाणी द्या.

फक्त लक्षात ठेवा की तुमच्या कोंबड्यांना कोणत्याही खोल पाण्यातून चांगले ठेवले पाहिजे. पूर्ण वाढ झालेली कोंबडी पडेल आणि बुडेल यापेक्षा हे दुर्मिळ आहे, परंतु तसे घडते. काही विटा ठेवा जेथे ते बाहेर पडण्यासाठी वापरू शकतातआवश्यक असल्यास पाणी.

आजारपण आणि अंडी

सरासरी परसबागेच्या पाळकांसाठी, बदके निरोगी असतात आणि त्यांना कमी आजार होतात.

याचा अर्थ असा आहे की त्यांची काळजी घेणे सोपे आहे आणि त्यांची अंडी अधिक कठीण आहेत.

असे अनेक रोग आहेत ज्यामुळे कोंबडीच्या अंडी घालण्याच्या क्षमतेवर परिणाम होऊ शकतो.

फीड रूपांतरण गुणोत्तर

खाद्य रूपांतरण प्रमाण काय आहे?

हा प्राणी ज्या दराने खाद्याचे अन्नात रुपांतर करतो तो दर आहे. उदाहरण म्हणून, कोंबडी दररोज ¼lb अन्न खाते आणि त्याचे अंड्यात (किंवा मांस) रूपांतर करते.

बदकांचे खाद्य रूपांतरण प्रमाण कमी असते ज्यामुळे ते ठेवणे स्वस्त होते. तुमची बदकं जितकी जास्त पाळीव होतील तितके प्रमाण जास्त असते.

कोंबडीचे फीड रूपांतरण गुणोत्तरही कमी असते.

तुम्हाला कोंबडी आणि बदके दोघांसाठी तुमची फीड रूपांतरण गुणोत्तर पातळी सर्वात कमी ठेवायची असेल, तर त्यांना दररोज कुरणात प्रवेश मिळेल याची खात्री करा आणि काळजीपूर्वक तुमच्या जाती निवडा.

त्यांच्या बागेतील लोकांना खायला आवडेल. gs त्यांच्या वनस्पतींवर.

तथापि कोंबडी त्यांच्या सवयींमध्ये खूप विनाशकारी असू शकतात. ते घाण आणि रोपे खाजवतील,फळे खा आणि काही विशिष्ट फुलेही खा.

येथेच बदके मदतीला येतात.

ते कीटक नियंत्रणासाठी उत्तम आहेत आणि ते जाताना तुमच्या बागेत कूच करतील, गोगलगाय आणि ग्रब्स खातात. जगभरातील द्राक्षबागांमध्ये कीटक नियंत्रण म्हणून बदकांचा मोठ्या प्रमाणावर वापर केला जातो. बदके क्वचितच झाडांचे नुकसान करतात, परंतु जेव्हा बग्स येतात तेव्हा ते अतृप्त असतात. जर त्यांनी पूर्ण दिवस बागेत काम केले तर ते नेहमीइतके खाद्य खाणार नाहीत हे वेगळे सांगण्याची गरज नाही.

वाढीचा हंगाम संपला की कोंबडी त्यांच्या स्वतःच्या लहान रोटाव्हेटर्समध्ये येतात.

ते वरच्या मातीवर फिरतील आणि त्यांना आढळलेले कोणतेही कीटक खाऊन टाकतील. या सर्व कीटक नियंत्रणाचे अन्नात रूपांतर होते आणि ते त्या अन्नाचे तुमच्यासाठी अंड्यांमध्ये रूपांतर करतात!

शेल्फ लाइफ

बदकाच्या अंड्याचे कवच हे कोंबडीच्या अंड्याच्या कवचापेक्षा जास्त मजबूत असतात.

शास्त्रज्ञांचा असा विश्वास आहे की बदके मोकळ्या हवेत अंडी घालतात कारण त्यांच्या अंड्याचे कवच जाड असते. बदके चिखलात, ओल्या भागात घालतात या वस्तुस्थितीमुळे बहुधा कवच चिखल आणि चिखल बाहेर ठेवण्यासाठी दाट होते.

अंडी आणि गर्भाचे संरक्षण करण्यासाठी अंड्याचा आतील पडदा देखील जाड आणि कडक असतो.

जरी त्यांच्याकडे जास्त काळ टिकून राहते, तरीही अंड्याचे शेल्फ लाइफ अंडी पुन्हा ठेवण्यासाठी डुकची गरज असते.

सारांश

जपान आणि इतर सुदूर पूर्वेकडील देशांमध्ये, बदके तांदूळ उत्पादनासाठी समानार्थी होती (आणि अजूनही आहेत).बदके पिकांचे नुकसान न करता भाताच्या शेतातील कीटकांना साफ करतात.

आणि युरोपमध्ये बदकाची अंडी शेकडो वर्षांपासून खाल्ली जात आहेत. कोंबडीने फक्त एकोणिसाव्या शतकातच अंडी देण्यास सुरुवात केली.

बदके प्रत्येकासाठी नसतील, तरीही बहुतेक गृहस्थाने किंवा लहान होल्डिंग्समध्ये ते नक्कीच एक उपयुक्त जोड आहेत.

तुम्ही बदके घेण्याचा विचार करत असाल तर काही अ‍ॅडजस्टमेंट करून कोंबडी आणि बदके एकाच सामान्य घरात ठेवता येतील. अधिक माहितीसाठी कोंबड्यांसोबत बदके वाढवण्याच्या 7 टिपा वाचा.

तुम्हाला मिळू शकेल तेवढी त्यांची देखभाल कमी आहे आणि ती खूप उपयुक्त आहेत.

कोणती अंडी सर्वोत्तम आहेत याबद्दल लोकांची प्रचंड मते आहेत , पण ते तुमच्या चव आणि ओळखीवर अवलंबून आहे.

बहुधा अंडी जगातील सर्वात जास्त वापरली जाते आणि स्वयंपाकघरात अंडी वापरली जाते. जरी अनेक सुदूर पूर्वेकडील देशांमध्ये बदकांची अंडी दुसऱ्या क्रमांकावर धावतात.

कोंबडीची अंडी मोठ्या प्रमाणावर उपलब्ध असल्यामुळे ते इतके लोकप्रिय आहे.

जेव्हा कोंबडीची अंडी लोकप्रिय झाली, तेव्हा बदकाची अंडी पाश्चिमात्य जगात पसंतीस उतरली. बदकांच्या पसंतीस उतरण्याची अनेक कारणे आहेत, परंतु गेल्या वीस वर्षांमध्ये त्यांच्या अंड्यांबद्दल पुन्हा एकदा स्वारस्य निर्माण झाले आहे.

कोणती अंडी सर्वोत्तम आहेत हे मी ठरवायचे आहे.

खालील टिप्पण्या विभागात आम्हाला कळू द्या...