جدول المحتويات
يعتقد معظم الناس أن الاختلاف الوحيد بين بيضة البط وبيضة الدجاج هو حجمها.
هذا خطأ!
سيضع الدجاج بيضًا أكثر من البط في أعداد كبيرة لأن هذا هو سبب تربية الدجاج.
ومع ذلك ، فإن بيض البط معروف بمذاقه وفي أجزاء كثيرة من العالم يعتبر أفضل من بيض الدجاج.
في هذه المقالة سنقارن بيض البط وبيض الدجاج لمعرفة الاختلافات ، وأفضلها ولماذا ... 6- 12 دولارًا لكل دزينة.
السعر ليس لأنهم يضعون بيضة ذهبية ، ولكن ببساطة العرض والطلب.
من الصعب جدًا العثور على محلات السوبر ماركت التي تبيع بيض البط ويقل عدد الأشخاص الذين يستخدمون بيض البط في منازلهم.
إذا كنت في السوق لبيع بيض البط ، فقد يكون من الصعب بعض الشيء العثور على زبائنك <5 بطة ، <عدد صغير> بيض> بيض البط أكبر من معظم بيض الدجاج.
يزن بيض الدجاج الكبير عادة حوالي 2 أونصة (56 جرام) بينما بيض البط حوالي 2.5 أونصة (70 جرام).
سيختلف حجم البيضة من سلالة إلى أخرى مع البط الأكبر (موسكوفي ، ساكسونيا ، أيليسبري وكايوجا) بيضتزن أكثر بقليل من السلالات الأصغر (جزر الهند الشرقية السوداء ، وأبلياردز مصغرة ، وبط نداء).
دليل تقريبي هو استخدام بيضتي بطة لكل ثلاث بيضات دجاج.
التغذية
تمامًا مثل الأطعمة الأخرى ، سيكون للبيض قيم غذائية مختلفة اعتمادًا على المكان الذي تأتي منه الطيور في الخارج. iors ، ثم تتأثر جودة البويضة. لغرض هذه المقالة ، سنفترض أن الطيور قد نشأت في بيئة طبيعية وسمح لها بعمل من نوع البط و من نوع الدجاج .
بيض البط من الناحية التغذوية أفضل قليلاً من بيض الدجاج ، على الرغم من أن بعضًا من هذا بالطبع يرجع إلى اختلاف الحجم. 7> دجاج
* RDV = القيمة اليومية الموصى بها
بيض البط مليء بالعناصر الغذائية الغنية بالفيتامينات ، بما في ذلك الكثير من الفيتامينات ، بما في ذلك العناصر الدهنية مثل D حيوي للبشر.
إذا كنت قلقًا بشأن مستويات الكوليسترول ، فبيض الدجاجتتمتع بمستوى مقبول أكثر بكثير من بيض البط وما زالت مليئة بالخير.
الطهي
يفضل الكثير من الناس استخدام بيض البط في أطباق معينة والسلع المخبوزة - في الواقع يطلق عليهم أحيانًا سر الخباز. يتطلب الطهي مع بيض البط بعض الوقت والتجريب حتى تحصل عليه بشكل صحيح ، ولكن بمجرد إتقان الفن ، ستفاجأ بسرور بالنتائج.
مذاقها الفريد يرجع إلى احتوائها على نسبة عالية من الألبومين.
الألبومين هو بروتين يساعد على إعطاء قوام أفضل وأكبر رفع للسلع المخبوزة بدلاً من البيض. قد يكون من الصعب خفقه بسبب المحتوى المائي المنخفض.
فقط تذكر أن بيض البط المفرط يمكن أن يجعله مطاطيًا.
بشكل عام ، من الأسهل كثيرًا استخدام بيض الدجاج في الطهي ، ولكن إذا كنت تريد إضافة المزيد من النكهة أو الجسم إلى أطباقك ، فاستخدم بيض البط.
وضع البيض
كما أن العديد من البط لا تضع البيض على مدار العام
، على الرغم من أنها لا تضع البيض على مدار العام
. لأكثر من دجاجة.
بلغ متوسط إنتاج الدجاج ذروته في 18-24 شهرًا. ستستمر في الاستلقاء ولكن بمعدل أسبوعي أقل من ذي قبل.
يمكن للبط أن يرقد بثبات حتى عمر 3-4 سنوات. يمكنهم الاستلقاء لفترة أطول ولكن ليس بشكل متسق للغايةالمعدل.
الحساسية
يمكن للكثير من الأشخاص الذين لديهم حساسية من بيض البط أكل بيض الدجاج.
لماذا؟
تختلف البروتينات الموجودة في بيض البط عن البروتينات الموجودة في بيضة الدجاج. بالطبع ، تحقق دائمًا مع طبيبك قبل تجربته إذا كنت تعاني من الحساسية.
طعم
طعم بيض البط مختلف عن بيض الدجاج.
تم وصف المذاق بأنه أكثر كثافة ودسمًا وأكثر ثراءً ، ويقول البعض إنه لطيف .
أحيانًا يكون لها تأثير طفيف ، ولكن هذا ليس له طعم مريب. هذه الرائحة لأن البط يميل إلى أكل الكثير من اللافقاريات مثل الرخويات والقواقع وحتى الأسماك الصغيرة.
إذا كنت تستمتع ببيض البط ، فقد تجد أن بيض الدجاج يبدو بلا طعم بالمقارنة. يميل بيض البط إلى التقليب أكثر ويظهر أخف في الملمس أيضًا.
العناية
كل من الدجاج والبط تحتاج إلى صيانة منخفضة إلى حد ما.
أكبر مطلب لديهم هو المياه العذبة يوميًا.
إذا كان لديك بركة أو مصدر مياه مفتوح ، فستحل مشكلتك ، ولكن إذا كنت ستعمل على ملء حوض الماء بشكل متكرر.
فقط تذكر أنه يجب حفظ الدجاج جيدًا بعيدًا عن أي مياه عميقة. إنه نادر إلى حد ما أن تسقط الدجاجة الكاملة وتغرق ، لكن هذا يحدث. ضع بعض الطوب حيث يمكنهم استخدامها للخروج منالماء إذا لزم الأمر.
المرض والبيض
بالنسبة إلى حارس الفناء الخلفي العادي ، يميل البط إلى أن يكون أكثر صحة ويعاني من أمراض أقل.
وهذا يعني أنه من الأسهل العناية به وأن بيضه يميل إلى أن يصبح أكثر صلابة.
هناك العديد من الأمراض التي يمكن أن تؤثر على قدرة الدجاج على وضع البيض أو تغيير جودة البيض أو الحفاظ عليه. منطقتهم نظيفة وجافة قدر الإمكان. تنجم أمراض مثل طاعون البط أو الكوليرا عن انتشار البكتيريا في المياه والتربة الملوثة.
نسب تحويل العلف
ما هي نسبة تحويل العلف؟
وهي المعدل الذي يحول فيه الحيوان العلف إلى طعام. على سبيل المثال ، يأكل الدجاج نصف كيلو جرام من الطعام يوميًا ويحوله إلى بيضة (أو لحم).
البط لديها معدل تحويل علف منخفض مما يجعل الاحتفاظ بها أرخص. كلما زاد تدجين البط الخاص بك ، زادت النسبة.
تتمتع الدجاج أيضًا بنسبة تحويل منخفضة في العلف.
أنظر أيضا: طرق سهلة لكسر الدجاجة الحاضنة (القائمة الكاملة)إذا كنت ترغب في الحفاظ على معدلات تحويل العلف عند أدنى مستوياتها لكل من الدجاج والبط ، فتأكد من أن لديهم إمكانية الوصول إلى المراعي يوميًا واختيار سلالاتك بعناية. يمكن أن تكون مدمرة للغاية في عاداتهم. سوف يخدشون الأوساخ والشتلات ،أكل الفاكهة وحتى أكل بعض الزهور.
هذا هو المكان الذي يأتي فيه البط للمساعدة.
فهي رائعة لمكافحة الآفات وسوف تسير في حديقتك وتأكل الرخويات والقواقع واليرقات أثناء ذهابها. يستخدم البط على نطاق واسع لمكافحة الآفات في مزارع الكروم في جميع أنحاء العالم. نادرًا ما يلحق البط ضررًا بالنباتات ، لكنه لا يشبع عندما يتعلق الأمر بالبق. وغني عن القول ، إذا كانوا يقضون يومًا كاملاً في الحديقة ، فلن يأكلوا الكثير من العلف كالمعتاد.
يأتي الدجاج بمفرده كحصان صغير بمجرد انتهاء موسم النمو.
سوف يقلب التربة العلوية ويستهلك أي حشرات يعثر عليها. تتحول كل هذه المكافحة إلى طعام وتحول هذا الطعام إلى بيض من أجلك!
العمر الافتراضي
قشر بيض البط أقوى بكثير من قشر بيض الدجاج.
يعتقد العلماء أنه نظرًا لأن البط يضع البيض في الهواء الطلق ، فإن قشر بيضه يكون أكثر سمكًا. ربما أدت حقيقة أن البط في المناطق الموحلة والرطبة إلى أن تصبح القشرة أكثر سمكًا لمنع الوحل والوحل أيضًا.
كما أن الغشاء الداخلي للبيضة أكثر سمكًا وصلابة من أجل حماية البيضة والجنين عندما يتشكلان. 4>
في اليابان ودول الشرق الأقصى الأخرى ، كان البط (ولا يزال) مرادفًا لإنتاج الأرز.كان البط ينظف الحشرات من حقول الأرز دون الإضرار بالمحاصيل.
وفي أوروبا ، تم أكل بيض البط منذ مئات السنين. بدأ الدجاج فقط في وضع البيض بكثرة في القرن التاسع عشر.
بينما قد لا يكون البط مناسبًا للجميع ، فهو بالتأكيد إضافة مفيدة لمعظم المنازل أو الحيازات الصغيرة.
إذا كنت تفكر في الحصول على البط ، فبإمكانك الاحتفاظ بالدجاج والبط في نفس السكن العام مع بعض التعديلات. اقرأ 7 نصائح لتربية البط مع الدجاج للمزيد.
إنها صيانة منخفضة بقدر ما يمكنك الحصول عليها وهي مفيدة جدًا.
لدى الناس آراء قوية حول أفضل البيض ، لكن ذلك يعتمد كثيرًا على ذوقك ومعرفتك.
من المحتمل أن البيض الأكثر استخدامًا في المنازل والمطابخ في جميع أنحاء العالم. على الرغم من أن بيض البط في العديد من بلدان الشرق الأقصى يسير في المرتبة الثانية.
السبب في أن بيض الدجاج شائع جدًا لأنه متوفر على نطاق واسع.
عندما ارتفعت شعبية بيض الدجاج ، فقد بيض البط غير المرغوب فيه في العالم الغربي. هناك عدة أسباب وراء عدم قبول البط ، ولكن على مدار العشرين عامًا الماضية أو نحو ذلك ، كان هناك تجدد الاهتمام ببيضهم.
أما بالنسبة للبيض الأفضل - سأترك هذا الأمر لك لتقرره.
أخبرنا في قسم التعليقات أدناه ...
