Andaegg vs kjúklingaegg: Hvert er gullna eggið?

Flestir halda að eini munurinn á andaegginu og hænsnuegginu sé stærð þeirra.

Þetta er rangt!

Kjúklingar munu verpa fleiri eggjum en endur í miklum fjölda vegna þess að þetta er það sem hænur hafa verið ræktaðar fyrir.

Hins vegar eru andaegg þekkt fyrir bragðið og víða um heim eru þau talin betri en hænsnaegg.

Í þessari grein ætlum við að bera saman andaegg og kjúklingaegg til að komast að því hver munurinn er, hver er bestur og hvers vegna…

12 andaegg vs kjúklingaegg Staðreyndir

Kostnaður

Það er enginn vafi á því – önd

Verðið er ekki vegna þess að þau verpa gulleggi, heldur einfaldlega framboð og eftirspurn.

Það er miklu erfiðara að finna matvöruverslunum sem selja andaegg og færri nota andaegg á heimilum sínum.

Ef þú ert á markaðnum til að selja andaegg, þá er erfitt að finna andaegg, þá geta margir notið þess að baka andaegg, en það eru margir veitingastaðir sem geta bakað andaegg. ck egg!

Stærð

Andaegg eru stærri en flest hænsnaegg.

Stór hænsnaegg vega venjulega um 2oz (56 grömm) á meðan andaegg eru um 2.5oz (70 grömm).

Stærð eggsins er mismunandi eftir tegundum, eggjategundum og eggjategundum.sem vega aðeins meira en smærri tegundirnar (Black East Indies, Miniature Appleyards og Call Ducks).

Gróf leiðbeining er að nota tvö andaegg fyrir hvert þrjú hænuegg.

Næring

Rétt eins og önnur matvæli, munu egg hafa mismunandi næringargildi með því að hafa mismunandi næringargildi með því hvaðan þau koma frá 1 hlöðu í hlöðu. létt, engin fæðuleit eða náttúruleg hegðun, þá skerðast gæði eggsins. Í tilgangi þessarar greinar ætlum við að gera ráð fyrir að fuglarnir hafi verið aldir upp í náttúrulegu umhverfi og leyft að gera hluti af önd-gerð og kjúklingagerð .

Næringarfræðilega eru andaegg aðeins betri en hænsnaegg, þó að sumt af þessu sé auðvitað vegna stærðarmunarins.<131>

cks Kjúklingar Kaloríur: 185 148 Prótein: 13 grömm >12 grömm<19 grömm <19 grömm <19 grömm <19 grömm> 12 grömm> 10 grömm Kólesteról: 276% 141% B12: 90% 23% <020> ráðlagt egggildi =19> <0120> daglegt gildi fullt af góðgæti, þar á meðal hlutum eins og Omega 3 fitusýrum, vítamínum (sérstaklega A og D) og þau innihalda líka fullt af snefilefnum sem eru lífsnauðsynleg fyrir menn.

Ef þú hefur áhyggjur af kólesterólgildum, þá kjúklingaegghafa mun ásættanlegra magn en andaegg og þau eru enn full af góðgæti.

Matreiðsla

Margir kjósa að nota andaegg í ákveðna rétti og bakkelsi – reyndar eru þau stundum kölluð leyndarmál bakarans. Matreiðsla með andaeggjum krefst smá tíma og tilrauna til að þú náir því alveg rétt, en þegar listin hefur náð góðum tökum muntu verða skemmtilega hissa á niðurstöðunum.

Einstakt bragð þeirra er vegna þess að þau innihalda hátt albúmíninnihald.

Albúmín er prótein sem hjálpar til við að gefa betri áferð og meiri lyftingu með því að nota egg og bakaðar vörur í tilteknu bakkelsi.<0 s í stað kjúklingaeggja, jafnvel þó að það geti verið erfitt að þeyta hvítuna vegna minna vatnsinnihalds.

Mundu bara að ofelda andaegg getur gert þau gúmmíkennd.

Almennt er miklu auðveldara að nota kjúklingaegg til matreiðslu, en ef þú vilt bæta aðeins meira bragði eða fyllingu í réttina þína, notaðu

egg ekki eins og mörg önd

egg eins og mörg

Þeir verpa líka í fleiri ár en kjúklingur.

Meðalkjúklingur hefur náð framleiðsluhámarki eftir 18-24 mánuði. Hún mun halda áfram að verpa en með lægri vikutíðni en áður.

Önd geta verpt stöðugt til 3-4 ára aldurs. Þeir geta legið lengur en ekki mjög stöðugthlutfall.

Ofnæmi

Margir sem eru með ofnæmi fyrir andaeggjum geta borðað kjúklingaegg.

Af hverju?

Próteinin sem finnast í andaeggjum eru öðruvísi en próteinin í kjúklingaeggjum. Auðvitað skaltu alltaf hafa samband við lækninn þinn áður en þú prófar þau ef þú ert þó með ofnæmi.

Bragð

Andaegg bragðast öðruvísi en kjúklingaegg.

Bragginu hefur verið lýst sem ákafari, rjómaríkara og ríkara, sumir segja að það sé viljakennt .

Stundum hefur létt bragðið af þeim en fiskurinn hefur ekki áhrif. Þessi lykt er vegna þess að endur borða mun fleiri hryggleysingja eins og snigla, snigla jafnvel smáfiska.

Ef þú hefur gaman af andaeggjum þá gætirðu fundið að kjúklingaegg virðast bragðlaus í samanburði. Andaegg hafa tilhneigingu til að fljúga meira og virðast líka léttari í áferð.

Umhirða

Bæði kjúklingar og endur eru frekar lítið viðhald til að halda.

Stærsta krafan sem þau þurfa er ferskt vatn daglega.

Ef þú ert með tjörn eða opinn vatnslind er vandamálið leyst, en ef þú ert að fara oft út í laugina, eða þá ertu að fara út í laugina þar eru sóðalegar.

Mundu bara að kjúklingunum þínum ætti að halda vel frá hvaða djúpu vatni sem er. Það er frekar sjaldgæft að fullvaxin hæna detti inn og drukki, en það gerist. Settu nokkra múrsteina þar sem þeir geta notað þá til að stíga út úrvatn ef nauðsyn krefur.

Veikindi og egg

Fyrir venjulegan bakgarðsvörð hafa endur tilhneigingu til að vera heilbrigðari og þjást af minni sjúkdómum.

Þetta þýðir að auðveldara er að sjá um þær og eggin þeirra hafa tilhneigingu til að harðna.

Það eru nokkrir sjúkdómar sem geta haft áhrif á getu kjúklinga til að verpa, eða sem betur fer breytt eggjum þínum. Ef þú ert heilbrigt þarftu að halda svæði þeirra eins hreint og þurrt og þú getur. Sjúkdómar eins og andaplága eða kóleru orsakast af útbreiðslu baktería í menguðu vatni og jarðvegi.

Fóðurbreytingarhlutföll

Hvað er fóðurbreytingarhlutfall?

Það er hraðinn sem dýr breytir fóðri í mat. Sem dæmi, kjúklingur borðar ¼lb mat á dag og breytir því í egg (eða kjöt).

Önd eru með lágt fóðurhlutfall sem gerir þær ódýrari í geymslu. Því meira sem endurnar þínar eru tamdar því hærra er hlutfallið.

Kjúklingar eru einnig með lágt fóðurhlutfall.

Ef þú vilt halda fóðurhlutfallinu í lágmarki fyrir bæði hænur og endur, vertu viss um að þeir hafi aðgang að beitilandi daglega og veldu kynin þín vandlega.

Garðrækt

Flestir myndu gjarnan éta kjúklingana sína í garðinn sinn. s geta verið alveg eyðileggjandi í venjum sínum. Þeir munu klóra upp óhreinindi og plöntur,borða ávexti og jafnvel borða ákveðin blóm.

Þetta er þar sem endur koma inn til að hjálpa.

Þær eru frábærar fyrir meindýraeyðingu og munu ganga í gegnum garðinn þinn og borða snigla, snigla og lirfa þegar þeir fara. Endur eru mikið notaðar sem meindýraeyðir í vínekrum um allan heim. Endur valda sjaldnast skemmdum á plöntum, en þær eru óseðjandi þegar kemur að pöddum. Það þarf varla að taka það fram að ef þeir stunda heilan dag í garðinum ætla þeir ekki að borða eins mikið fóður og venjulega.

Kjúklingar koma til sín sem litlir snúningsvélar þegar vaxtarskeiðið er búið.

Þeir munu snúa yfir jarðveginn og neyta allra skordýra sem þeir finna. Öll þessi meindýraeyðing breytist í mat og þeir breyta matnum í egg fyrir þig!

Geymsluþol

Eggskeljar úr anda eru mun sterkari en eggjaskurn kjúklinga.

Vísindamenn trúa því að vegna þess að endur verpa eggjum undir berum himni sé eggjaskurn þeirra þykkari. Sú staðreynd að endur lágu á augrænum, blautum svæðum leiddi líklega til þess að skurnin varð þykkari til að halda leðjunni og mýkinni úti líka.

Innri himna eggsins er líka þykkari og harðari til þess að vernda eggið og fósturvísinn þegar það myndast.

Þó að þau hafi lengra geymsluþol og eggið sem er í öndinni , þá þarf bara að halda öndinni eins og eggin í ref . 25>

Samantekt

Í Japan og öðrum fjarausturlöndum voru endur (og eru enn) samheiti við hrísgrjónaframleiðslu.Endurnar myndu hreinsa skordýrin úr hrísgrjónaökrunum án þess að skemma uppskeruna.

Og í Evrópu hafa andaegg verið borðuð í mörg hundruð ár. Hænur fóru fyrst að verpa eggjum af miklum krafti á nítjándu öld.

Þó að endur séu kannski ekki fyrir alla, eru þær vissulega gagnleg viðbót við flestar bújarðir eða litlar bújarðir.

Ef þú ert að hugsa um að fá þér endur þá er hægt að halda kjúklingum og endur í sama almenna húsnæði með nokkrum breytingum. Lestu 7 ráð til að ala endur með kjúklingum til að fá meira.

Þeir eru næstum eins lítið viðhald og þú getur orðið og þeir eru mjög gagnlegir.

Fólk hefur sterkar skoðanir á því hvaða egg eru best , en það fer mikið eftir smekk þínum og kunnugleika.

Líklega er kjúklingaeggið sem er mest notað á heimilum í heiminum. Þó að í mörgum austurlöndum fari andaegg í næsta nágrenni.

Ástæðan fyrir því að kjúklingaegg eru svo vinsæl er sú að þau eru víða fáanleg.

Þegar kjúklingaegg jukust í vinsældum hafa andaegg fallið í óhag í hinum vestræna heimi. Það eru nokkrar ástæður fyrir því að endur féllu úr náð, en á síðustu tuttugu árum eða svo hefur áhugi á eggjum þeirra vaknað aftur.

Varðandi hvaða egg eru best – ég læt það eftir þér að ákveða.

Láttu okkur vita í athugasemdahlutanum hér að neðan...