O guia completo dos ovos de codorniz

Os ovos de codorniz são tradicionalmente considerados como um acompanhamento caro reservado aos ricos.

No entanto, as coisas mudaram nos últimos anos e os ovos de codorniz tornaram-se mais fáceis e mais baratos de comprar.

As codornizes também se tornaram cada vez mais populares entre os proprietários rurais, uma vez que a criação destas pequenas aves é bastante fácil, fornecendo ovos e, por vezes, um pequeno rendimento extra para a família.

Esta ave é igualmente barata de comprar e de criar.

No artigo que se segue, explicaremos tudo o que precisa de saber sobre os ovos de codorniz, incluindo o seu custo, aspeto e sabor, e explicaremos também como criar codornizes para obter ovos...

O guia para principiantes sobre ovos de codorniz

As codornizes são, na realidade, membros da família dos faisões e das perdizes.

No total, existem mais de 120 espécies em todo o mundo e estão divididas em Velho Mundo (95) e Novo Mundo (32).

Estas aves vivem principalmente em ambientes arbustivos, mas há algumas espécies, como as da América do Sul, que vivem na floresta.

Na natureza, as codornizes têm sorte se sobreviverem mais de um ano de idade e, em cativeiro, dois anos parece ser a norma.

A criação de codornizes para carne e ovos começou no século XI, no Japão, e algumas destas pequenas aves também eram mantidas como aves canoras.

Os seus ovos podem ser pequenos, mas do ponto de vista nutricional, os ovos de codorniz são praticamente iguais aos ovos de galinha. Uma vez que os ovos de codorniz raramente são pasteurizados, as mulheres grávidas e as pessoas com um estado de imunidade reduzido devem ter cuidado ao consumi-los.

Os ovos de codorniz continuam a ser um artigo caro na maior parte do mundo.

Aqui nos EUA, uma dúzia de ovos de codorniz custará entre 0,30 e 1 dólar por ovo, dependendo da disponibilidade.

Atualmente, a grande maioria das codornizes é mantida e criada na China.

No entanto, aqui nos EUA, o número de pessoas que criam codornizes está a aumentar rapidamente porque são fáceis de criar e bastante acessíveis.

Aparência

Os ovos de codorniz têm cerca de um terço do tamanho dos ovos de galinha.

A cor de base do ovo é um tonalidade esbranquiçada com muitas manchas e salpicos castanhos escuros O interior da carapaça é azul, o que os torna perfeitos na natureza, porque se camuflam muito bem.

Os ovos de codorniz têm normalmente cerca de 35 mm de comprimento e pesam apenas 0,4-0,5 onças (12-16 g).

Qual é o sabor dos ovos de codorniz?

O sabor de um ovo de codorniz é um pouco difícil de definir.

É melhor descrito como suave, ligeiramente gamado, rico, picante, terroso e como um ovo de pato!

É certo que estes ovos são ricos porque têm mais gema e menos clara, o que tende a dar-lhes uma profundidade de sabor que pode faltar a um ovo de galinha.

Além disso, é preciso ter em conta que a alimentação das aves também contribui para o seu sabor.

5 melhores poedeiras da raça codorniz

Coturnix

A Coturnix é, sem dúvida, a melhor e mais popular codorniz para criar para ovos e carne. A sua maturação é rápida e podem começar a pôr ovos em apenas sete semanas. Encontrará seis variedades diferentes:

• Dourado
• Jumbo
• Inglês
• tibetano
• Smoking
• Roseta

Os jumbos são os favoritos dos fãs porque o seu tamanho os torna adequados para a carne. Todas as variedades são poedeiras fiáveis e com uma média de um ovo por dia - ela rivalizará com as suas melhores galinhas poedeiras!

Botão

A codorniz de botão é também muito popular para a criação.

As codornizes pintadas demoram um pouco mais a amadurecer e devem começar a pôr ovos por volta das 12 semanas de idade. Podem ser mantidas num clima frio, desde que tenham uma área quente e abrigada para se esconderem.

Estes ovos de codorniz são minúsculos e têm cerca de metade do tamanho de um ovo de codorniz Jumbo. Não são tão calmos e manejáveis como as codornizes Coturnix e são ariscos.

Bobwhite

Esta raça é criada mais para a caça, mas não deixa de ser adequada para carne e ovos.

Pesam entre 6-16oz (170-450 gramas) e demoram cerca de seis meses a amadurecer completamente.

É necessário obter uma licença para as criar nos EUA, uma vez que se trata de aves do Novo Mundo. Dão um pouco mais de trabalho do que as Coturnix e podem tornar-se agressivas durante a época de acasalamento, pelo que será necessário dividi-las em pares.

Gambel's

Estas codornizes são nativas do sudoeste dos EUA.

Têm um pequeno toucado engraçado que lhes dá um ar muito giro.

A sua maturação completa demora cerca de seis meses.

São aves volúveis e nervosas que podem ser difíceis de criar, pois precisam de muita atenção e cuidados. Quando se acalmam, tornam-se relativamente mansas e comem da sua mão depois de se habituarem a si.

Embora ponham uma boa quantidade de ovos, são mais frequentemente criados como animais de estimação.

Lembre-se que com esta raça é necessária uma autorização para os criar.

Califórnia

A codorniz da Califórnia tem um aspeto semelhante ao da codorniz de Gambel, com um pequeno e engraçado nó superior.

Como o seu nome sugere, são nativos da Califórnia, pelo que é necessária uma licença para os criar.

São criadas para a produção de ovos, mas mais frequentemente como animais de estimação ou aves de recreio.

Criação de codornizes para produção de ovos

Habitação

As codornizes são aves pequenas, o que as torna mais fáceis de tratar no que respeita ao alojamento e à alimentação.

Existem algumas formas diferentes de as alojar, mas como estamos a falar de produção de ovos e de ovos de codorniz, vamos centrar-nos nesse aspeto. O seu alojamento pode ser no interior ou no exterior. Se for no exterior, será necessário um espaço fechado onde as aves possam ficar durante o tempo frio.

As coelheiras modificadas são a forma mais fácil de alojar codornizes.

Lembre-se também que, se estiverem no exterior, o telhado deve ser coberto para os proteger do sol e da chuva.

As codornizes não precisam de muito espaço e, ao contrário das galinhas, não tendem a maltratar-se umas às outras. De facto, desde que tenham espaço pessoal suficiente (cerca de 1 metro quadrado por ave), dão-se muito bem em grupo. Estranhamente, se tiverem demasiado espaço, implicam umas com as outras.

O que alimentar as codornizes

Na natureza, as codornizes são omnívoras, o que significa que comem principalmente sementes, grãos e bagas, mas gostam de petiscar ocasionalmente minhocas ou gafanhotos.

Quando mantidos como animais de estimação, a maior parte da sua dieta deve ser constituída por alimentos de boa qualidade para aves de caça.

Os pintos jovens necessitam de um rácio mínimo de 24% de proteínas.

No entanto, quando atingirem as 6-8 semanas de idade, pode fazer a transição para um rácio de 20% de proteínas - isto será suficiente para as manter a pôr ovos de codorniz. Pode comprar uma linha de ração especial para aves de caça ou pode usar uma ração inicial para perus.

Quando atingem a idade adulta, devem ser utilizados alimentos de manutenção para aves de caça, mas se tiver dificuldade em encontrá-la, pode utilizar uma ração de peru/galinha com 20% de proteínas. Para além da alimentação, as codornizes necessitam de conchas de ostra para ajudar a manter os níveis de cálcio necessários para os ovos de codorniz, que devem ser oferecidos separadamente às aves.

Também se deve oferecer grão para que as aves possam triturar e digerir a sua alimentação. Como sempre, deve estar sempre disponível água limpa e fresca.

As codornizes são comedores sensíveis e param quando estão cheias, pelo que não tem de se preocupar com o facto de elas comerem demais.

Para além da ração, pode oferecer guloseimas como verduras, larvas de farinha e grilos.

Certifique-se apenas de que estas guloseimas não representam mais de 10% da sua ingestão diária.

Quando e com que frequência é que as codornizes põem ovos?

Isto dependerá da variedade de codornizes que escolheu para criar.

As codornizes Coturnix atingem a maturidade por volta das sete semanas de idade e começam a pôr ovos de codorniz nessa altura. Outras variedades, como a Gambel e a Bobwhite, só atingem a maturidade por volta dos seis meses de idade.

Mais uma vez, a Coturnix é a codorniz mais prolífica na postura de ovos e pode pôr até 300 ovos por ano.

Outras variedades porão muitos ovos de codorniz, mas não ultrapassarão a Coturnix.

Para uma boa postura, precisam de cerca de 12-14 horas de luz do dia.

Predadores e segurança

Infelizmente, na natureza, as codornizes estão na ementa de toda a gente

A boa notícia é que as codornizes são difíceis de apanhar e estão muito bem camufladas.

No entanto, é preciso ter cuidado com a segurança.

Certifique-se de que a gaiola é bem construída e que os fechos e os pontos de acesso são trancados todas as noites.

As gaiolas e os recintos devem ser feitos de malha de meia polegada para evitar que as ratazanas, os ratos e as doninhas entrem na gaiola. A maior parte das pessoas eleva as gaiolas do chão por uma questão de comodidade, mas isso também ajuda a deter alguns predadores.

Pode ler o nosso guia sobre predadores de galinhas para obter mais dicas.

Saúde

As codornizes são bastante robustas e raramente sofrem de problemas de saúde graves.

É claro que precisam de ser tratadas contra parasitas como piolhos, ácaros e vermes, mas no geral são aves saudáveis.

Se as codornizes apanharem piolhos, o pó de aves de capoeira tratará do problema.

O tratamento terá de ser repetido a cada 7-10 dias para matar os que eclodiram. Todas as camas devem ser deitadas fora e a gaiola deve ser lavada com um desinfetante.

Para mais ajuda, leia o nosso guia completo sobre os ácaros das galinhas.

Os vermes podem ser tratados com um vermífugo para galinhas utilizando uma dosagem modificada com base no peso.

A maior preocupação em termos de saúde no caso das codornizes é manter a proporção correcta de machos e fêmeas.

Por mais pequenas e de aspeto doce que sejam, as codornizes podem ser cruéis umas com as outras.

As codornizes devem ser mantidas na proporção de um macho para quatro a sete fêmeas. Certifique-se sempre de que têm espaço pessoal suficiente e nunca mantenha os machos juntos numa gaiola. Embora coexistam alegremente em ninhadas, dois ou mais rapazes juntos é pedir problemas.

Dicas para manter as codornizes saudáveis

1. Nunca adicionar adultos a bandos iniciados.
2. É muito difícil incubar ovos de codorniz, pelo que se deve começar com pintos.
3. Mantenha a altura do galinheiro inferior a dois metros, para que as aves não possam voar e ferir-se.
4. É importante manter um rácio rigoroso entre machos e fêmeas (mencionado anteriormente), caso contrário podem lutar ou as fêmeas podem ser criadas até à morte.
5. Certifique-se de que têm espaço suficiente para se movimentarem.
6. Dê-lhes uma alimentação de alta qualidade e certifique-se de que têm cálcio suficiente para manter as cascas dos ovos duras.

Perguntas frequentes sobre os ovos de codorniz

Quais são os benefícios dos ovos de codorniz?

Os ovos de codorniz têm sido apresentados como sendo nutricionalmente superiores aos ovos de galinha, mas a verdade é que há muito pouca diferença entre eles.

Se criar codornizes, a vantagem óbvia é ter um fornecimento constante de ovos de codorniz, que são mais pequenos do que os ovos de galinha e dão pequenos petiscos apelativos.

O seu sabor é também único e muito rico, o que o torna ótimo para a pastelaria.

Quanto custam os ovos de codorniz?

Tal dependerá da oferta e da procura locais.

Se viver numa zona onde existem vários pontos de venda, o custo será menor, mas em zonas com oferta limitada o custo pode ser muito elevado. Em média, o preço de um ovo de codorniz pode variar entre 30 cêntimos e 1 dólar cada.

Resumo

São pequenos pássaros cativantes de observar e, ao contrário das galinhas, são muito silenciosos.

Depois de ter tudo preparado, pode sentar-se e apreciá-los.

Poucas cidades ou distritos têm zonas relacionadas com codornizes, pelo que pode ser possível criá-las mesmo que não seja permitido ter galinhas, mas verifique sempre primeiro.

Se estiver a pensar em vender os ovos ou a carne, certifique-se de que faz a sua pesquisa primeiro.

A venda de ovos de codorniz pode ser bastante lucrativa se tiver o mercado certo.

Conte-nos na secção de comentários abaixo tudo sobre os seus ovos de codorniz...