Ο πλήρης οδηγός για τα αυγά ορτυκιού

Τα αυγά ορτυκιού θεωρούνται παραδοσιακά ένα ακριβό συνοδευτικό πιάτο που προορίζεται για τους πλούσιους.

Ωστόσο, τα πράγματα έχουν αλλάξει τα τελευταία χρόνια και η αγορά αυγών ορτυκιού έχει γίνει ευκολότερη και φθηνότερη.

Τα ορτύκια γίνονται όλο και πιο δημοφιλή στους αγρότες, καθώς η εκτροφή αυτών των μικρών πουλιών είναι αρκετά εύκολη. Παρέχουν αυγά και μερικές φορές ένα μικρό επιπλέον εισόδημα για την οικογένεια.

Αυτό το πτηνό είναι επίσης φθηνό στην αγορά και την εκτροφή.

Στο παρακάτω άρθρο μας θα εξηγήσουμε όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για τα αυγά ορτυκιού, συμπεριλαμβανομένου του κόστους, της εμφάνισης και της γεύσης τους. Θα εξηγήσουμε επίσης πώς να εκτρέφετε ορτύκια για αυγά...

Οδηγός για αρχάριους για αυγά ορτυκιού

Τα ορτύκια είναι στην πραγματικότητα μέλη της οικογένειας των φασιανών και των πέρδικων.

Συνολικά υπάρχουν πάνω από 120 είδη παγκοσμίως και χωρίζονται σε Παλαιός κόσμος (95) και Νέος Κόσμος (32).

Αυτά τα πουλιά ζουν κυρίως σε θαμνώδη περιβάλλοντα, αλλά υπάρχουν ορισμένα είδη, όπως της Νότιας Αμερικής, που ζουν σε δάση.

Στην άγρια φύση τα ορτύκια είναι τυχερά αν επιβιώσουν πάνω από ένα έτος, ενώ στην αιχμαλωσία τα δύο χρόνια φαίνεται να είναι ο κανόνας.

Η εκτροφή ορτυκιών για κρέας και αυγά ξεκίνησε τον ενδέκατο αιώνα στην Ιαπωνία. Μερικά από αυτά τα μικρά πουλιά εκτρέφονταν επίσης ως τραγουδοπούλια.

Τα αυγά τους μπορεί να είναι μικρά σε μέγεθος αλλά διατροφικά τα αυγά ορτυκιού είναι περίπου τα ίδια με τα αυγά των κοτόπουλων. Δεδομένου ότι τα αυγά ορτυκιού σπάνια παστεριώνονται, οι έγκυες γυναίκες και τα άτομα με μειωμένο ανοσοποιητικό σύστημα θα πρέπει να είναι προσεκτικοί στην κατανάλωσή τους.

Τα αυγά ορτυκιού παραμένουν ένα ακριβό προϊόν στα περισσότερα μέρη του κόσμου.

Εδώ στις ΗΠΑ μια ντουζίνα αυγά ορτυκιού θα σας κοστίσει από 0,30 έως 1 δολάριο ανά αυγό, ανάλογα με τη διαθεσιμότητα.

Στις μέρες μας η συντριπτική πλειοψηφία των ορτυκιών εκτρέφεται στην Κίνα.

Ωστόσο, εδώ στις ΗΠΑ ο αριθμός των ανθρώπων που διατηρούν ορτύκια αυξάνεται ραγδαία, επειδή είναι εύκολο να εκτραφούν και αρκετά προσιτά.

Εμφάνιση

Τα αυγά ορτυκιού έχουν περίπου το ένα τρίτο του μεγέθους των αυγών των κοτόπουλων.

Το βασικό χρώμα του αυγού είναι ένα υπόλευκη απόχρωση με πολλά σκούρα καφέ στίγματα και κηλίδες Αυτό τα καθιστά τέλεια στην άγρια φύση, επειδή καμουφλάρονται πολύ καλά. Το εσωτερικό του κελύφους είναι μπλε.

Τα αυγά ορτυκιού έχουν συνήθως μήκος περίπου 35 χιλιοστά και ζυγίζουν μόνο 0,4-0,5 ουγγιές (12-16 γραμμάρια).

Τι γεύση έχουν τα αυγά ορτυκιού;

Η γεύση του αυγού ορτυκιού είναι λίγο δύσκολο να προσδιοριστεί.

Περιγράφεται καλύτερα ως ήπιο, ελαφρώς άγριο, πλούσιο, πικάντικο, γήινο και σαν αυγό πάπιας!

Σίγουρα αυτά τα αυγά είναι πλούσια, επειδή έχουν περισσότερο κρόκο και λιγότερο ασπράδι. Αυτό τείνει να τους προσδίδει ένα βάθος γεύσης που μπορεί να λείπει από ένα αυγό κότας.

Επίσης, πρέπει να θυμάστε ότι η διατροφή των πτηνών θα προσθέσει κάτι στη γεύση.

5 Καλύτερα αυγά ορτυκιών φυλής ορτυκιών

Coturnix

Το Coturnix είναι αναμφίβολα το καλύτερο και πιο δημοφιλές ορτύκι για την εκτροφή αυγών και κρέατος. Ωριμάζουν γρήγορα και μπορούν να αρχίσουν να γεννούν αυγά σε μόλις επτά εβδομάδες. Θα βρείτε έξι διαφορετικές ποικιλίες:

• Golden
• Jumbo
• Αγγλικά
• Θιβέτ
• Tuxedo
• Rosetta

Τα Jumbos είναι τα αγαπημένα των οπαδών επειδή το μέγεθός τους τα καθιστά κατάλληλα για κρέας. Όλες οι ποικιλίες είναι αξιόπιστα αυγά και θα έχουν κατά μέσο όρο ένα αυγό την ημέρα - θα συναγωνιστεί τα καλύτερα αυγά κοτόπουλου!

Κουμπί

Το ορτύκι είναι επίσης πολύ δημοφιλές για εκτροφή.

Μπορεί να τα γνωρίζετε ως King ή Chinese Painted quail. Χρειάζονται λίγο περισσότερο χρόνο για να ωριμάσουν και θα πρέπει να αρχίσουν να γεννούν αυγά σε ηλικία περίπου δώδεκα εβδομάδων. Μπορείτε να τα κρατήσετε σε κρύο κλίμα, αρκεί να έχουν ένα ζεστό και προστατευμένο χώρο για να κρύβονται.

Τα αυγά αυτών των ορτυκιών είναι μικροσκοπικά και έχουν περίπου το μισό μέγεθος από το αυγό ενός Jumbo ορτυκιού. Δεν είναι τόσο ήρεμα και διαχειρίσιμα όσο τα ορτύκια Coturnix και είναι νευρικά.

Bobwhite

Αυτή η φυλή εκτρέφεται περισσότερο για το κυνήγι θηραμάτων, αλλά εξακολουθεί να είναι κατάλληλη για κρέας και αυγά.

Ζυγίζουν μεταξύ 6-16oz (170-450 γραμμάρια) και χρειάζονται περίπου έξι μήνες για να ωριμάσουν πλήρως.

Θα χρειαστεί να πάρετε άδεια για να τα εκτρέψετε στις ΗΠΑ, καθώς είναι πουλιά του Νέου Κόσμου. Είναι λίγο πιο απαιτητικά από τα Coturnix και μπορεί να γίνουν επιθετικά κατά την περίοδο ζευγαρώματος, οπότε θα πρέπει να τα χωρίσετε σε ζευγάρια.

Gambel's

Αυτά τα ορτύκια είναι ενδημικά των νοτιοδυτικών ΗΠΑ.

Έχουν ένα περίεργο μικρό κάλυμμα στο κεφάλι που τους κάνει να φαίνονται αρκετά χαριτωμένοι.

Μπορείτε να περιμένετε ότι θα χρειαστούν περίπου έξι μήνες για να ωριμάσουν πλήρως.

Είναι πτηνά που πετούν και είναι νευρικά και μπορεί να είναι δύσκολο να τα μεγαλώσετε, καθώς χρειάζονται πολλή προσοχή και φροντίδα. Μόλις ηρεμήσουν, θα γίνουν σχετικά ήμερα και θα τρώνε από το χέρι σας, αφού σας συνηθίσουν.

Αν και γεννούν μια καλή ποσότητα αυγών, εκτρέφονται συχνότερα ως κατοικίδια ζώα.

Απλά να θυμάστε με αυτή τη ράτσα θα χρειαστείτε άδεια για την εκτροφή τους.

Καλιφόρνια

Το ορτύκι της Καλιφόρνιας μοιάζει με το ορτύκι του Gambel με έναν αστείο μικρό κόμπο στην κορυφή.

Όπως υποδηλώνει και το όνομά τους, είναι ενδημικά της Καλιφόρνιας, οπότε θα χρειαστείτε άδεια για την εκτροφή τους.

Εκτρέφονται για αυγά, αλλά συχνότερα ως κατοικίδια ή πτηνά για χόμπι.

Εκτροφή ορτυκιών για αυγά

Στέγαση

Τα ορτύκια είναι μικρά πουλιά, γεγονός που τα καθιστά ευκολότερα στη στέγαση και τη σίτιση.

Υπάρχουν δύο διαφορετικοί τρόποι για να τα στεγάσετε, αλλά επειδή μιλάμε για την παραγωγή αυγών και τα αυγά ορτυκιού θα επικεντρωθούμε σε αυτό. Η στέγαση τους μπορεί να είναι είτε εσωτερική είτε εξωτερική. Αν είναι εξωτερική, τότε θα χρειαστούν έναν κλειστό χώρο όπου τα πουλιά μπορούν να αράζουν κατά τη διάρκεια του κρύου καιρού.

Τα τροποποιημένα κουνελοτροφεία είναι ο ευκολότερος τρόπος για να στεγάσετε ορτύκια.

Επίσης, να θυμάστε ότι αν βρίσκονται σε εξωτερικό χώρο, τότε η οροφή θα πρέπει να είναι καλυμμένη για να τα προστατεύει από τον ήλιο και τη βροχή.

Τα ορτύκια δεν χρειάζονται πολύ χώρο και σε αντίθεση με τα κοτόπουλα δεν έχουν την τάση να εκφοβίζουν το ένα το άλλο. Στην πραγματικότητα, εφόσον έχουν αρκετό προσωπικό χώρο (περίπου 1 τετραγωνικό πόδι ανά πουλί), τα πάνε πολύ καλά σε ομάδες. Παραδόξως, αν έχουν πολύ χώρο, τότε πειράζουν το ένα το άλλο.

Τι να ταΐσετε ορτύκια

Στη φύση τα ορτύκια είναι παμφάγα, που σημαίνει ότι τρώνε κυρίως σπόρους, σιτηρά και μούρα, αλλά τους αρέσει να τσιμπολογούν περιστασιακά σκουλήκια ή ακρίδες.

Όταν διατηρούνται ως κατοικίδια ζώα, το μεγαλύτερο μέρος της διατροφής τους θα πρέπει να αποτελείται από καλής ποιότητας τροφή για κυνηγετικά πτηνά.

Ως νεαροί νεοσσοί χρειάζονται τουλάχιστον 24% αναλογία πρωτεϊνών.

Ωστόσο, μόλις φτάσουν σε ηλικία 6-8 εβδομάδων, μπορείτε να τα μεταφέρετε σε αναλογία πρωτεϊνών 20% - αυτό θα είναι αρκετό για να τα κρατήσει να γεννούν αυγά ορτυκιού. Μπορείτε είτε να αγοράσετε μια σειρά ειδικών τροφών για πτηνά θηραμάτων είτε να χρησιμοποιήσετε μια τροφή εκκίνησης γαλοπούλας.

Μόλις ενηλικιωθούν, θα πρέπει να χρησιμοποιούνται ζωοτροφές συντήρησης για τα άγρια πτηνά, αλλά αν δυσκολεύεστε να το βρείτε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια τροφή γαλοπούλας/κοτόπουλου με 20% πρωτεΐνη. Εκτός από την τροφή, τα ορτύκια θα χρειαστούν κέλυφος στρειδιού για να διατηρήσουν τα επίπεδα ασβεστίου που απαιτούνται για τα αυγά ορτυκιού. Αυτό θα πρέπει να προσφέρεται ξεχωριστά στα πτηνά.

Θα πρέπει επίσης να προσφέρεται άμμος, ώστε τα πτηνά να μπορούν να αλέθουν και να χωνεύουν την τροφή τους. Όπως πάντα, θα πρέπει να υπάρχει πάντα καθαρό και φρέσκο νερό.

Τα ορτύκια τρώνε λογικά και σταματούν όταν χορτάσουν, οπότε δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για την υπερκατανάλωση τροφής.

Εκτός από την τροφή μπορείτε να προσφέρετε λιχουδιές όπως χόρτα, αλευρόσκουληκα και γρύλους.

Απλά βεβαιωθείτε ότι οι λιχουδιές αυτές δεν ξεπερνούν το 10% της ημερήσιας πρόσληψης.

Πότε και πόσο συχνά γεννούν αυγά τα ορτύκια;

Αυτό εξαρτάται από την ποικιλία ορτυκιών που έχετε επιλέξει να εκτρέψετε.

Τα ορτύκια Coturnix θα ωριμάσουν σε ηλικία περίπου επτά εβδομάδων και τότε θα αρχίσουν να γεννούν αυγά ορτυκιού. Άλλες ποικιλίες, όπως τα Gambel's και Bobwhite, δεν θα ωριμάσουν πριν από την ηλικία περίπου έξι μηνών.

Και πάλι το Coturnix είναι το πιο παραγωγικό ορτύκι που γεννάει αυγά και μπορεί να γεννήσει έως και 300 αυγά ετησίως.

Άλλες ποικιλίες θα γεννήσουν πολλά αυγά ορτυκιού για εσάς, αλλά δεν θα ξεπεράσουν το Coturnix.

Για να γεννήσουν καλά, χρειάζονται περίπου 12-14 ώρες φωτός ημέρας.

Αρπακτικά και ασφάλεια

Δυστυχώς, στην άγρια φύση τα ορτύκια είναι στο μενού όλων...

Τα καλά νέα είναι ότι τα ορτύκια είναι δύσκολο να πιαστούν και είναι πολύ καλά καμουφλαρισμένα.

Ωστόσο, θα πρέπει να είστε επιμελείς όσον αφορά την ασφάλεια.

Βεβαιωθείτε ότι το κλουβί τους είναι καλά κατασκευασμένο και ότι οι κλειδαριές και τα σημεία πρόσβασης κλειδώνουν κάθε βράδυ.

Τα κλουβιά και τα περιβλήματα πρέπει να είναι κατασκευασμένα από πλέγμα υλικού μισής ίντσας για να εμποδίζουν τους αρουραίους, τα ποντίκια και τις νυφίτσες να εισέλθουν στο κλουβί. Οι περισσότεροι άνθρωποι ανυψώνουν τα κλουβιά από το έδαφος για λόγους ευκολίας, αλλά αυτό βοηθά επίσης να σταματήσουν και ορισμένα αρπακτικά.

Μπορείτε να διαβάσετε τον οδηγό μας για τα αρπακτικά των κοτόπουλων για περισσότερες συμβουλές.

Υγεία

Τα ορτύκια είναι αρκετά εύρωστα και σπάνια υποφέρουν από σοβαρά προβλήματα υγείας.

Φυσικά θα πρέπει να υποβάλλονται σε θεραπεία για παράσιτα όπως ψείρες, ακάρεα και σκουλήκια, αλλά συνολικά είναι υγιή πτηνά.

Εάν τα ορτύκια σας κολλήσουν ψείρες, τότε η σκόνη πουλερικών θα τις φροντίσει.

Θα πρέπει να ξεσκονίζονται προσεκτικά και να αποφεύγονται τα μάτια και το ράμφος τους. Η θεραπεία θα πρέπει να επαναλαμβάνεται κάθε 7-10 ημέρες για να σκοτωθούν όσα έχουν εκκολαφθεί. Όλα τα στρωσίδια θα πρέπει να πεταχτούν και το κλουβί θα πρέπει να πλυθεί με απολυμαντικό.

Για περισσότερη βοήθεια διαβάστε τον πλήρη οδηγό μας για τα ακάρεα κοτόπουλου.

Τα σκουλήκια μπορούν να αντιμετωπιστούν με ένα σκουληκόπτερα για κοτόπουλα χρησιμοποιώντας μια τροποποιημένη δοσολογία με βάση το βάρος.

Η μεγαλύτερη ανησυχία για την υγεία των ορτυκιών είναι η διατήρηση της σωστής αναλογίας αρσενικών προς θηλυκά.

Όσο μικρά και γλυκά και αν είναι, τα ορτύκια μπορούν να γίνουν άγρια μεταξύ τους.

Θα πρέπει να κρατάτε ορτύκια σε αναλογία ένα αρσενικό προς τέσσερα έως επτά θηλυκά. Βεβαιωθείτε πάντα ότι έχουν αρκετό προσωπικό χώρο και ποτέ μην κρατάτε αρσενικά μαζί σε ένα κλουβί. Παρόλο που θα συνυπάρξουν ευτυχώς σε σμήνη, δύο ή περισσότερα αγόρια μαζί θα προκαλέσουν προβλήματα.

Συμβουλές για να διατηρήσετε το ορτύκι υγιές

1. Ποτέ μην προσθέτετε ενήλικες σε αρχικές κοπάδια.
2. Είναι πολύ δύσκολο να επωάσετε αυγά ορτυκιού, γι' αυτό ξεκινήστε με νεοσσούς.
3. Διατηρήστε το ύψος του κοτέτσι κάτω από δύο μέτρα, ώστε να μην μπορούν να πετάξουν και να τραυματιστούν.
4. Η διατήρηση μιας αυστηρής αναλογίας αρσενικών προς θηλυκά (που αναφέρθηκε προηγουμένως) είναι σημαντική, διαφορετικά μπορεί να πολεμήσουν ή τα θηλυκά να αναπαραχθούν μέχρι θανάτου.
5. Βεβαιωθείτε ότι έχουν αρκετό χώρο για να κινηθούν.
6. Δώστε τους τροφή υψηλής ποιότητας και βεβαιωθείτε ότι έχουν αρκετό ασβέστιο για να διατηρήσουν το κέλυφος των αυγών τους σκληρό.

Συχνές ερωτήσεις σχετικά με τα αυγά ορτυκιού

Ποια είναι τα οφέλη των αυγών ορτυκιού;

Τα αυγά ορτυκιού έχουν διαφημιστεί ως διατροφικά ανώτερα από τα αυγά κοτόπουλου, αλλά η αλήθεια είναι ότι υπάρχει πολύ μικρή διαφορά μεταξύ τους.

Αν εκτρέφετε ορτύκια, το προφανές όφελος είναι ότι έχετε μια συνεχή προμήθεια αυγών ορτυκιού. Είναι μικρότερα από τα αυγά κοτόπουλου και αποτελούν ελκυστικά μικρά σνακ.

Η γεύση τους είναι επίσης μοναδική και πολύ πλούσια, γεγονός που τα καθιστά ιδανικά για ψήσιμο.

Πόσο κοστίζουν τα αυγά ορτυκιού;

Αυτό θα εξαρτηθεί από την τοπική προσφορά και ζήτηση.

Εάν ζείτε σε μια περιοχή όπου υπάρχουν πολλά σημεία πώλησης, τότε το κόστος θα είναι μικρότερο, αλλά σε περιοχές με περιορισμένη προσφορά το κόστος μπορεί να είναι πολύ υψηλό. Κατά μέσο όρο η τιμή ενός αυγού ορτυκιού μπορεί να κυμαίνεται από 30c έως $1,00 το καθένα.

Περίληψη

Είναι αξιαγάπητα μικρά πουλιά για να τα παρακολουθήσετε και σε αντίθεση με τις κότες είναι πολύ ήσυχα.

Μόλις τα ρυθμίσετε όλα, μπορείτε να καθίσετε και να τα απολαύσετε.

Λίγες πόλεις ή δήμοι έχουν χωροταξικές ρυθμίσεις σχετικά με τα ορτύκια, οπότε μπορεί να είστε σε θέση να τα κρατήσετε ακόμη και αν δεν σας επιτρέπονται τα κοτόπουλα, αλλά πάντα να ελέγχετε πρώτα.

Αν σκέφτεστε να πουλήσετε τα αυγά ή το κρέας, τότε φροντίστε να κάνετε πρώτα την έρευνά σας.

Η πώληση αυγών ορτυκιού μπορεί να είναι αρκετά επικερδής αν έχετε τη σωστή αγορά.

Ενημερώστε μας στα σχόλια παρακάτω για τα αυγά ορτυκιού σας...