تازو انڊا ڪيترو ڊگهو ڪندا آهن: مڪمل گائيڊ

ڇا ڳڻيو وڃي ٿو تازو انڊا؟

جيڪڏهن توهان عام طور تي دڪان تان پنهنجا انڊا خريد ڪندا آهيو ته پوءِ توهان کي ڄاڻڻ گهرجي ته اهي تازا انڊا اصل ۾ ٻن مهينن تائين جا ٿي سگهن ٿا. جڏهن ته جيڪڏهن توهان جو پنهنجو رڍ آهي ته توهان کي اڳ ۾ ئي خبر آهي ته توهان وٽ سڀ کان تازا انڊا آهن!

گهڻا انڊا ان ڏينهن کان ٽن مهينن تائين هلندا آهن جنهن ڏينهن اهي ڏنا ويا آهن.

جڏهن ته، توهان جا تازا انڊا ڪيتري عرصي تائين هلندا آهن ان تي منحصر هوندو ته اهي ڪيئن رکيا وڃن ٿا ۽ جيڪڏهن اهي ڌوئي ويا آهن.

هن مضمون ۾ اسين ٻڌائينداسين ته توهان انهن جي آنڊن کي ڪيترو وقت تائين تازا رکڻ يا نه ورهائڻ جو طريقو ٻڌايو. شيلف زندگي.

انڊا رکڻ کان پوءِ ڪيترو وقت تازو رھندا آھن؟

توهان اميد ڪري سگهو ٿا ته توهان جا انداز رکڻ کان پوءِ ٽن مهينن تائين تازا رهندا.

جيڪڏهن توهان اسٽور انڊس خريد ڪري رهيا آهيو ته پوءِ توهان اميد ڪري سگهو ٿا ته اهي تقريباً هڪ مهيني تائين تازا رهندا. ياد رهي ته اسٽور خريد ڪيل تازو انڊا توهان جي خريد ڪرڻ کان پهريان اٺ هفتا پراڻا ٿي سگهن ٿا. تنهن ڪري مجموعي طور تي اهي ٽن مهينن تائين رهندي، پر انهن مان ٻه مهينا شيلف تي اهو سٺو آهي. باڪس رکي سگھي ٿوان تي ٻي معلومات، پر اهي ٽي سڀ کان اهم آهن.

پيڪنگ جي تاريخ هڪ عدد طور ڏني وئي آهي، مثال طور 029. هي نمبر ظاهر ڪري ٿو ته انڊا 29 جنوري تي پيڪ ڪيا ويا هئا. پيڪنگ جي تاريخ اصل ۾ جولين ڪئلينڊر تي ٻڌل آهي، تنهنڪري ڏينهن 001 جنوري 1 آهي ۽ ڊسمبر 31 ڏينهن هوندو 365 ڏينهن.

ڪائونٽر تي انڊا ڪيتري دير تائين ويٺا هوندا؟

هي جواب انحصار ڪندو ته توهان ڪٿي رهندا آهيو.

آمريڪا ۾ تازو انڊا هڪ ڀيرو خريد ڪرڻ کان پوءِ فرج ۾ رکڻ گهرجن. ان جو سبب اهو آهي ته اهي ڌوئي ويا آهن ۽ هاڻي انهن تي قدرتي حفاظتي بلوم نه آهن.

جيڪڏهن توهان پنهنجون مرغيون رکو ۽ انڊا نه ڌوئي ته توهان انهن کي ڪائونٽر تي محفوظ ڪري سگهو ٿا. برطانيه ۾ اهو انهن لاءِ عام آهي ته اهي ڪائونٽر ٽاپ تي انڊن کي لڳ ڀڳ ٽن هفتن تائين ڇڏي ڏين مهيا ڪن ته موسم گهڻو گرم نه آهي. ياد رهي ته اهي تازا انڊا ڦٽي نه ويا آهن ان ڪري انهن کي بيڪٽيريا جي خلاف قدرتي تحفظ حاصل آهي.

ٽن هفتن کان پوءِ انهن کي ريفريجريٽ ڪيو وڃي ته جيئن خراب ٿيڻ کان بچي سگهجي.

يقيناً دنيا ۾ ڪافي اهڙا گهر آهن جن وٽ انڊن کي ريفريجريٽ ڪرڻ جو وسيلو ناهي. هڪ ٿڌي، سڪل، اونداهي رکڻ واري جاءِ، انهن انڊن کي گهڻي وقت تائين تازا رکڻ لاءِ وڏو ڪم ڪندي.

فرج ۾ انڊا ڪيترو وقت رهن ٿا؟

ريفريجريٽ ٿيل انڊا ڪافي وقت تائين هلي سگهن ٿا.

تازو انڊا فرج ۾ رکڻ سان توهان کي 3-4 اضافي هفتن جي تازگي ملندي.

اووران وقت انڊا آهستي آهستي پنهنجو ذائقو وڃائي ويهندا ۽ سڪي ويندا جيڪڏهن توهان انهن کي گهڻو وقت ڇڏي ڏيو.

ذهن ۾ رکو ته توهان جي دڪان مان خريد ڪيل انڊا اٺ هفتا پراڻا هوندا جڏهن توهان انهن کي حاصل ڪندا. تنهن ڪري، مجموعي طور تي، توهان توقع ڪري سگهو ٿا ته توهان جا انڊا لڳ ڀڳ ٻن مهينن تائين تازا رهندا.

ڪڪڙ جي انڊن کي ذخيرو ڪرڻ جا 7 بهترين طريقا

جيڪڏهن توهان وٽ تمام گهڻا انڊا آهن ۽ انهن کي بعد ۾ رکڻ چاهيو ٿا، ته توهان شايد حيران ٿي رهيا آهيو ته انهن کي بچائڻ جا بهترين طريقا ڪهڙا آهن؟

هتي ڪيترائي طريقا موجود آهن ۽ ڪجهه بهتر آهن.

1. فرج

پنهنجي انڊن کي فرج ۾ رکڻ تمام گهڻي ضمانت ڏئي ٿو تازا انڊا ٽن هفتن يا ان کان پوءِ. اهي گهڻي وقت تائين برقرار رهندا پر اهي ڪجهه ذائقو وڃائي ويهندا.

جيڪڏهن توهان پنهنجي تازي انڊن کي ڇهن هفتن کان وڌيڪ رکڻ چاهيو ٿا، ته توهان کي ڪنهن ٻئي طريقي تي غور ڪرڻ گهرجي.

2. Cold Storage

انهن لاءِ جن وٽ فرج نه آهي، کولڊ اسٽوريج هڪ معمولي آپشن آهي. انڊن کي 50°F جي گرمي پد تي رکڻ سان پڪ ٿي ويندي ته اهي تازيون رهن.

ٿڌي جڳهه خشڪ ۽ آسانيءَ سان رسائي لائق هئڻ گهرجي. جڳهيون جهڙوڪ اسپيئر بيڊ روم يا هڪ سيلار مثالي آهن. جيڪڏهن صحيح طور تي ذخيرو ٿيل هجي ته اهي ٽن مهينن تائين رکي سگهن ٿيون.

3. فريزر

تازو انڊا منجمد ڪرڻ هڪ بهترين طريقو آهي انهن کي ڊگهي عرصي تائين رکڻ لاءِ.

انڊن کي انهن جي خول ۾ منجمد نٿو ڪري سگهجي. انهن کي به هجڻ گهرجيگڏجي ملايو يا توهان سفيد کان زردي کي الڳ ڪري سگهو ٿا، جيڪو توهان چاهيو ٿا. ٻٽي زردي واري انڊن لاءِ توهان کي زردي کي الڳ ڪرڻ گهرجي. ان کان پوءِ توهان انڊا کي آئس ڪيووب ٽري ۾ وجهي ان کي فريزر ۾ رکي سگهو ٿا.

هن طرح منجمد انڊا لڳ ڀڳ هڪ سال تائين هلندا رهندا.

4. اچار

اچار وارا انڊا تمام مشهور اختيارن مان هڪ آهن.

ڪيترائي ئي ترڪيبون آهن.

صرف انڊن کي سخت اُبالو ۽ پوءِ پنهنجي پسند جي ريسيپي ۾ اچار ڪريو. اهي هڪ ڀيرو کولڻ بعد فرج ۾ چار مهينن تائين رهندا. ان لاءِ پلٽ يا بنٽام انڊس ڀرپور آهن.

5. ڊيهائيڊريشن

انڊن کي ڊيهائيڊريٽ ڪرڻ ۽ انهن مان پائوڊر ٺاهڻ ممڪن آهي.

جڏهن توهان وٽ تمام گهڻا انڊا هجن ته سياري جي مهينن لاءِ تياري ڪرڻ لاءِ اهو بهترين وقت آهي ڪجهه انڊا استعمال ڪرڻ لاءِ جڏهن توهان وٽ ايترا تازا انڊا نه هوندا.

توهان ڊيهائيڊريٽر يا اوون استعمال ڪري سگهو ٿا.

انهن کي ملائي انڊس کي پچائڻ کان سواءِ ٻيو ڪجهه به نه ملايو جيئن انڊس کي پچائڻ لاءِ تيل نه ملندو. ڪپڙو. هڪ دفعو اهي پکا ٿي وڃن، توهان کي ضرورت آهي ته انهن کي ٿڌو ڪرڻ ڏيو، ٽڪر ٽڪر ڪريو ۽ فوڊ پروسيسر استعمال ڪندي پائوڊر ۾ پيس ڪريو.

اهو ٿورو وقت وٺندو آهي، پر ڊيهائيڊريٽ ٿيل انڊا ڪئمپنگ جي سفر ۽ بيڪنگ لاءِ به ڀرپور هوندا آهن.

6. واٽر گلاس

پاڻيءَ جي گلاسنگ ڪيترن ئي گهرن جي مالڪن جي حق ۾ واپس اچي رهي آهي.

هي طريقو سستو ۽ ڪامياب آهي (جيڪڏهن صحيح ڪيو وڃي).

ٻه مختلف حل آهن جيڪي استعمال ڪري سگهجن ٿا:sodium silicate يا calcium hydroxide. ڪو به حل توهان جي انڊن کي هڪ سال تائين محفوظ رکندو.

توهان کي صاف، تازا انڊا استعمال ڪرڻا پوندا آهن جن ۾ بلوم اڃا تائين برقرار آهي.

7. منرل آئل

آخري طريقو جنهن تي اسان بحث ڪنداسين منرل آئل آهي.

شروع ڪرڻ لاءِ توهان کي تيل کي ٿورو گرم ڪرڻو پوندو.

جيڪڏهن تيل گرم ٿي وڃي ته توهان کي هر انڊيءَ کي تيل ۾ کوٽڻ گهرجي. پڪ ڪريو ته تازو انڊا مڪمل طور تي تيل جي ٿلهي پرت ۾ ڍڪيل آهي ۽ پوءِ انڊن کي واپس هڪ ڪارٽون ۾ وجهي ڇڏيو، ان جي پڇاڙي هيٺان طرف اشارو ڪيو ويو آهي ۽ توهان مڪمل ٿي ويا آهيو.

انڊن کي ٿڌي ۽ اونداهي جاءِ تي رکڻ گهرجي.

انهي طريقي سان اهي هڪ سال تائين رکي سگهن ٿيون.

يقيناً ٻيا به ڪيترائي طريقا آهن، جن ۾ شامل آهن. اهي طريقا هتي شامل نه ڪيا ويا آهن ڇاڪاڻ ته اهي وقت وٺندڙ آهن ۽ ڪجهه يقيني طور تي حاصل ڪيل ذائقو آهن!

اڪثر پڇيا ويندڙ سوال

ڇا توهان کي تازو انڊن کي ذخيرو ڪرڻ کان پهريان صاف ڪرڻ جي ضرورت آهي؟

آمريڪا ۾ جيڪڏهن توهان ڪنهن دڪان تان خريد ڪري رهيا آهيو ته پوءِ پيڪ ٿيل انڊا اڳ ۾ ئي ڌوئي ويا آهن ان ڪري انهن کي ٻيهر صفائي جي ضرورت ناهي.

جڏهن توهان وٽ پنهنجو رڍ آهي ته مختصر جواب آهي: اهو توهان تي منحصر آهي.

عام طور تي جيڪڏهن انڊا صاف صاف آهن ته پوءِ انهن کي بغير صفائي جي محفوظ ڪري سگهجي ٿو. تنهن هوندي، جيڪڏهن اهي گندگي وارا آهن ته انهن کي صاف ڪرڻ جي ضرورت آهي.

توهان کي خبر رکڻ گهرجي ته جيڪڏهن توهان پنهنجا آنا وڪرو ڪري رهيا آهيو ته توهان کي ڌوئڻ گهرجي.ان کي وڪرو ڪرڻ کان اڳ. هي توهان جي ۽ توهان جي گراهڪن لاءِ هڪ حفاظت آهي جيئن سلمونلا آلودگي موتمار ٿي سگهي ٿي. سلمونلا زهر ڏيڻ آمريڪا ۾ ڪافي عام واقعا آهي. ان جو مکيه ڪارڻ انڊن جي صنعت آهي، پر پٺاڻن جي رڍن مان سلمونلا جا واقعا وڌي رهيا آهن جيڪي پريشان ڪندڙ آهن.

ڇا انڊن کي فرج ۾ رکڻ جي ضرورت آهي؟

آمريڪا ۾ - ها.

اهو ڇو آهي؟

هتي انڊن جي صنعت پاور انهن کي پيڪ ڪرڻ کان پهريان انڊن کي ڌوئي ٿي. اهي ائين ڪندا آهن ڪوشش ڪرڻ ۽ ڪنهن به آلودگي کي ختم ڪرڻ لاءِ جيئن انڊس شيل مان سلمونلا. جڏهن توهان هڪ آنو ڌوئي رهيا آهيو ته توهان هڏي مان حفاظتي بلوم ڪڍي رهيا آهيو. انهي جي ڪري اهو بيڪٽيريا لاء آنا جي مواد ۾ داخل ٿيڻ آسان آهي. پاور واشنگ انڊن کي وڌيڪ آلودگي کان غير محفوظ رکي ٿو ان ڪري انهن کي فرج ۾ رکڻ جي ضرورت آهي.

ٻين ملڪن ۾ جتي اهي پنهنجي مرغي کي سلمونلا جي خلاف ويڪسينيشن ڏين ٿا، اتي آلودگي جو خطرو تمام گهٽ آهي ان ڪري انڊن کي ڌوئڻ جي ضرورت ناهي. نتيجي طور بلوم برقرار رهندو آهي ۽ خطرو تمام گهٽ هوندو آهي، تنهن ڪري انڊن کي فرج کان ٻاهر به رکي سگهجي ٿو.

مان ڪيئن ٻڌائي سگهان ٿو ته منهنجا انڊا تازو آهن؟

آزمائڻ لاءِ ته انڊا تازو آهي ته توهان فلوٽ ٽيسٽ استعمال ڪري سگهو ٿا. توهان انڊيءَ کي ڇهن انچن جي پاڻيءَ ۾ رکو ۽ جيڪڏهن انڊا تري ته خراب آهي. جڏهن ته انڊا ٻڏي وڃي ته اهو تازو آهي.

اسان جو ايگ فلوٽ ٽيسٽ پڙهو: حقيقت يا افسانه آرٽيڪل.

ڇا مان گندا انڊا رکي سگهان ٿو؟

جيڪڏهن آنو تمام گهڻو آهيخراب طور تي ٻاهران کي آلوده طور تي آلودگيء سان آلودگي ٿي سگهي ٿو.

"

ان ۾ ڪا به شيءِ نه آهي ته تازو ذائقو ۽ هڪ آزاد رينج واري انڊيءَ جو ڏيک.

جيڪي طريقا اسان توهان کي هتي ڏنا آهن، انهن سان توهان اونهاري جي تازي انڊن جي فصل کي محفوظ ڪري سگهو ٿا ۽ سياري ۾ صرف اهي آنا کائي سگهو ٿا جيڪي توهان جون مرغيون ڏنيون آهن.

جيڪڏهن توهان وٽ اڳ ۾ ئي ڪڪڙ نه آهن ته پوءِ توهان ڪهڙي انتظار ۾ آهيو؟ ڪڪڙ توهان کي صرف تازي انڊن کان وڌيڪ مهيا ڪن ٿا، اهي وڌايل خاندان آهن!

اسان کي ٻڌايو ته توهان پنهنجي انڊن کي ڪيئن تازا رکو ٿا هيٺ ڏنل تبصرن واري حصي ۾…