ताजे अंडे कितने समय तक चलते हैं: संपूर्ण मार्गदर्शिका

ताजे अंडे कितने समय तक चलते हैं: संपूर्ण मार्गदर्शिका
Wesley Wilson

ताज़ा अंडा किसे माना जाता है?

यदि आप आमतौर पर अपने अंडे दुकान से खरीदते हैं तो आपको पता होना चाहिए कि वे ताजे अंडे वास्तव में दो महीने तक पुराने हो सकते हैं। जबकि यदि आपके पास अपना खुद का झुंड है तो आप पहले से ही जानते हैं कि आपके पास सबसे ताजे अंडे हैं!

अधिकांश अंडे उनके रखे जाने के दिन से तीन महीने तक चलेंगे।

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हालांकि, आपके ताजे अंडे कितने समय तक चलेंगे यह इस बात पर निर्भर करेगा कि उन्हें कैसे संग्रहीत किया जाता है और क्या उन्हें धोया गया है।

इस लेख में हम बताएंगे कि आप कितने समय तक अंडे ताजा रख सकते हैं, कैसे बताएं कि आपके अंडे ताजा हैं या नहीं, और उनके शेल्फ जीवन को बढ़ाने के कुछ तरीके भी साझा करेंगे।

अंडे देने के बाद कितने समय तक ताज़ा रहते हैं?

आप उम्मीद कर सकते हैं कि आपके अंडे दिए जाने के बाद तीन महीने तक ताज़ा रहेंगे।

अगर आप स्टोर से अंडे खरीद रहे हैं तो आप उम्मीद कर सकते हैं कि वे लगभग एक महीने तक ताज़ा रहेंगे। याद रखें कि स्टोर से खरीदे गए ताजे अंडे आपके खरीदने से पहले आठ सप्ताह तक पुराने हो सकते हैं। तो कुल मिलाकर वे लगभग तीन महीने तक चलेंगे, लेकिन उनमें से दो महीने स्टोर में शेल्फ पर खर्च किए जा सकते हैं।

यह बताने का कोई अच्छा तरीका नहीं है कि सुपरमार्केट शेल्फ पर वे अंडे कितने पुराने हैं जब तक कि आप कार्टन कोड को क्रैक नहीं कर लेते।

आप क्या पूछ रहे हैं।

खैर, अंडे के प्रत्येक कार्टन में बॉक्स पर तीन जानकारी होनी चाहिए: पैकिंग प्लांट नंबर, पैकिंग की तारीख और बिक्री की तारीख। बॉक्स हो सकता हैइस पर अन्य जानकारी, लेकिन ये तीन सबसे महत्वपूर्ण हैं।

पैकिंग की तारीख एक संख्या के रूप में दी गई है, उदाहरण के लिए 029। यह संख्या इंगित करती है कि अंडे 29 जनवरी को पैक किए गए थे। पैकिंग की तारीख वास्तव में जूलियन कैलेंडर पर आधारित है, इसलिए दिन 001 1 जनवरी है और 31 दिसंबर 365वां दिन होगा।

अंडे काउंटर पर कितने समय तक रखे रह सकते हैं?

यह उत्तर इस बात पर निर्भर करेगा कि आप कहां रहते हैं।

अमेरिका में ताजे अंडे खरीदने के बाद उन्हें रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए। ऐसा इसलिए है क्योंकि उन्हें धो दिया गया है और अब उन पर प्राकृतिक सुरक्षात्मक कोटिंग नहीं बची है।

यदि आप अपनी मुर्गियां रखते हैं और अंडे नहीं धोते हैं तो आप उन्हें काउंटर पर रख सकते हैं। यूके में उनके लिए लगभग तीन सप्ताह तक अंडे को काउंटरटॉप पर छोड़ना सामान्य बात है बशर्ते मौसम अत्यधिक गर्म न हो। याद रखें कि इन ताजे अंडों का फूल नहीं हटाया गया है, इसलिए उन्हें बैक्टीरिया से प्राकृतिक सुरक्षा मिलती है।

तीन सप्ताह के बाद उन्हें खराब होने से बचाने के लिए प्रशीतित किया जाना चाहिए।

बेशक दुनिया भर में ऐसे बहुत से घर हैं जिनके पास अंडों को प्रशीतित करने के साधन नहीं हैं। एक ठंडी, सूखी, अंधेरी भंडारण जगह, उन अंडों को लंबे समय तक ताज़ा रखने का अच्छा काम करेगी।

अंडे फ्रिज में कितने समय तक रहते हैं?

रेफ्रिजेरेटेड अंडे काफी लंबे समय तक चल सकते हैं।

फ्रिज में ताजे अंडे रखने से आपको लगभग 3-4 अतिरिक्त सप्ताह तक ताजगी मिलेगी।

ओवरसमय के साथ अंडे धीरे-धीरे अपना स्वाद खो देंगे और यदि आप उन्हें लंबे समय तक छोड़ देंगे तो सूख जाएंगे।

ध्यान रखें कि जब आप स्टोर से खरीदे गए अंडे खरीदेंगे तो वे आठ सप्ताह तक पुराने हो सकते हैं। तो, कुल मिलाकर, आप उम्मीद कर सकते हैं कि आपके अंडे लगभग दो महीने तक ताज़ा रहेंगे।

चिकन अंडे को स्टोर करने के 7 सर्वोत्तम तरीके

यदि आपके पास बहुत सारे अंडे हैं और आप उन्हें बाद के लिए स्टोर करना चाहते हैं, तो आप शायद सोच रहे होंगे कि संरक्षण के सर्वोत्तम तरीके कौन से हैं?

वहां कई तरीके हैं और कुछ दूसरों की तुलना में बेहतर हैं।

नीचे आपके ताजे अंडे को स्टोर करने के सात सबसे आसान तरीकों का चयन किया गया है।

1. फ्रिज

अपने अंडों को फ्रिज में रखने से लगभग तीन सप्ताह तक अंडे ताजे रहने की गारंटी होती है। वे बहुत लंबे समय तक रहेंगे लेकिन उनका कुछ स्वाद खत्म हो जाएगा।

यदि आप अपने ताजे अंडे छह सप्ताह या उससे अधिक समय तक रखना चाहते हैं, तो आपको दूसरी विधि पर विचार करना चाहिए।

2. कोल्ड स्टोरेज

जिन लोगों के पास रेफ्रिजरेटर नहीं है, उनके लिए कोल्ड स्टोरेज सामान्य विकल्प है। अंडों को 50°F के तापमान पर रखने से यह सुनिश्चित होगा कि वे ताज़ा रहेंगे।

ठंडा क्षेत्र सूखा और आसानी से पहुंच योग्य होना चाहिए। अतिरिक्त शयनकक्ष या तहखाना जैसी जगहें आदर्श हैं। अगर ठीक से संग्रहीत किया जाए तो वे तीन महीने तक रह सकते हैं।

3. फ्रीजर

ताजे अंडों को फ्रीज करना उन्हें लंबे समय तक रखने का एक शानदार तरीका है।

अंडों को उनके खोल में फ्रीज नहीं किया जा सकता है। उन्हें या तो होना होगाएक साथ मिश्रित करें या आप जर्दी को सफेद भाग से अलग कर सकते हैं, जो भी आपको पसंद हो। दोहरी जर्दी वाले अंडों के लिए आपको जर्दी अलग कर लेनी चाहिए। फिर आप अंडे को आइस क्यूब ट्रे में डाल सकते हैं और उन्हें फ्रीजर में रख सकते हैं।

इस तरह से जमे हुए अंडे लगभग एक साल तक चलेंगे।

4. अचार बनाना

अंडे का अचार बनाना सबसे लोकप्रिय विकल्पों में से एक है।

अनेक व्यंजन हैं।

अंडे को अच्छी तरह उबालें और फिर अपनी पसंद की रेसिपी में अचार डालें। एक बार खोलने पर वे रेफ्रिजरेटर में चार महीने तक चलेंगे। पुललेट या बैंटम अंडे इसके लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं।

5. निर्जलीकरण

अंडों को निर्जलित करना और उनका पाउडर बनाना संभव है।

जब आपके पास बहुत अधिक अंडे हों तो सर्दियों के महीनों की तैयारी के लिए उनमें से कुछ अंडों का उपयोग करने का यह एक अच्छा समय है जब आपके पास इतने ताजे अंडे नहीं होंगे।

आप डिहाइड्रेटर या अपने ओवन का उपयोग कर सकते हैं।

अंडों को मिलाएं और उन्हें उसी तरह पकाएं जैसे आप अंडे को तले हुए बनाते हैं - इन अंडों में कड़ाही के तेल के अलावा कुछ भी न मिलाएं। एक बार जब वे पक जाएं तो आपको उन्हें ठंडा करना होगा, टुकड़ों में तोड़ना होगा और खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करके पाउडर में पीसना होगा।

इसमें थोड़ा समय लगता है, लेकिन निर्जलित अंडे कैंपिंग ट्रिप और यहां तक ​​कि बेकिंग के लिए बिल्कुल सही हैं।

6. वाटर ग्लास

वाटर ग्लासिंग कई घरेलू निवासियों के पक्ष में वापस आ रही है।

यह विधि सस्ती और सफल है (यदि सही तरीके से किया जाए)।

दो अलग-अलग समाधान हैं जिनका उपयोग किया जा सकता है:सोडियम सिलिकेट या कैल्शियम हाइड्रॉक्साइड। कोई भी समाधान आपके अंडों को एक साल तक सुरक्षित रखेगा।

आपको साफ, ताजे अंडे का उपयोग करना होगा जिसमें फूल अभी भी बरकरार हों।

7. खनिज तेल

अंतिम विधि जिस पर हम चर्चा करेंगे वह खनिज तेल है।

शुरू करने के लिए आपको तेल को थोड़ा गर्म करना होगा।

एक बार तेल गर्म हो जाए तो आपको प्रत्येक अंडे को तेल में लपेटना चाहिए। सुनिश्चित करें कि ताजा अंडा पूरी तरह से तेल की एक पतली परत में ढका हुआ है और फिर अंडों को वापस एक कार्टन में रखें, जिसका सिरा नीचे की ओर हो और आपका काम हो गया।

अंडों को ठंडी और अंधेरी जगह पर रखा जाना चाहिए।

इस तरह, वे एक साल तक रह सकते हैं।

बेशक संरक्षण के कई अन्य तरीके हैं।

अन्य तरीकों में चारकोल कोटिंग, लकड़ी की राख और अल्कोहल शामिल हैं। इन विधियों को यहां शामिल नहीं किया गया है क्योंकि उनमें समय लगता है और कुछ निश्चित रूप से एक अधिग्रहीत स्वाद हैं!

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या आपको ताजे अंडे को भंडारण से पहले साफ करने की आवश्यकता है?

अमेरिका में यदि आप किसी स्टोर से खरीद रहे हैं तो पैक किए गए अंडे पहले से ही धोए जाते हैं इसलिए उन्हें दोबारा साफ करने की आवश्यकता नहीं होती है।

हालांकि यदि आपके पास अपना झुंड है तो संक्षिप्त उत्तर है: यह आप पर निर्भर है।

आम तौर पर यदि अंडे स्पष्ट रूप से साफ हैं तो उन्हें बिना सफाई के संग्रहीत किया जा सकता है। हालाँकि, यदि वे गंदे हैं तो उन्हें साफ करने की आवश्यकता है।

आपको पता होना चाहिए कि यदि आप अपने अंडे बेच रहे हैं तो आपको धोना चाहिएउन्हें बिक्री से पहले. यह आपके और आपके ग्राहकों के लिए एक सुरक्षा उपाय है क्योंकि साल्मोनेला संदूषण घातक हो सकता है। साल्मोनेला विषाक्तता अमेरिका में काफी आम घटना है। मुख्य अपराधी अंडा उद्योग है, लेकिन पिछवाड़े के झुंडों से साल्मोनेला की घटनाएं बढ़ रही हैं जो परेशान करने वाली है।

क्या अंडों को प्रशीतित करने की आवश्यकता है?

अमेरिका में - हाँ।

ऐसा क्यों है?

यहाँ अंडा उद्योग पैकेजिंग से पहले अंडों को धोता है। वे अंडे के छिलके से साल्मोनेला जैसे किसी भी संदूषण को खत्म करने की कोशिश करने के लिए ऐसा करते हैं। जब आप अंडा धोते हैं तो आप अंडे से सुरक्षात्मक फूल हटा रहे होते हैं। इस वजह से बैक्टीरिया के लिए अंडे की सामग्री में प्रवेश करना आसान हो जाता है। बिजली से धोने से अंडे आगे संदूषण से असुरक्षित हो जाते हैं इसलिए उन्हें फ्रिज में रखने की आवश्यकता होती है।

अन्य देशों में जहां वे साल्मोनेला के खिलाफ अपने मुर्गे को टीका लगाते हैं, संदूषण का खतरा बहुत कम होता है इसलिए अंडों को धोने की आवश्यकता नहीं होती है। परिणामस्वरूप फूल बरकरार रहता है और जोखिम बहुत कम होता है, इसलिए अंडों को फ्रिज के बाहर भी रखा जा सकता है।

मैं कैसे बता सकता हूं कि मेरे अंडे ताजे हैं?

यह जांचने के लिए कि अंडा ताजा है या नहीं, आप फ्लोट टेस्ट का उपयोग कर सकते हैं। आप अंडे को लगभग छह इंच पानी में रखें और अगर अंडा तैरता है तो यह खराब है। जबकि अगर अंडा डूब जाता है तो वह ताज़ा है।

हमारा एग फ्लोट टेस्ट: तथ्य या काल्पनिक लेख पढ़ें।

क्या मैं गंदे अंडे रख सकता हूँ?

अगर अंडा बहुत हैअगर अंडा बाहर से बुरी तरह दूषित है तो शायद अंडे को फेंक देना ही सबसे अच्छा है।

जो अंडे हल्के से गंदे हैं उन्हें साफ किया जा सकता है और कुछ देर बाद खाया जा सकता है।

यह सभी देखें: सरल DIY निर्देशों के साथ 45 निःशुल्क चिकन कॉप योजनाएं

सारांश

यदि आप इसे पढ़ रहे हैं तो संभावना है कि आपके पास मुर्गियां हैं और ताजे की आपकी परिभाषा आज और शायद कल के अंडे हैं।

हालांकि उद्योग मानकों के अनुसार "ताजा" का मतलब दो महीने तक पुराना हो सकता है।

फ्री-रेंज अंडे के ताज़ा स्वाद और लुक को मात देने के लिए कुछ भी नहीं है।

हमने आपको यहां जो तरीके बताए हैं, उनसे आप गर्मियों में ताजे अंडे की कुछ फसल को संरक्षित करने में सक्षम होंगे और केवल अपनी मुर्गियों द्वारा दिए गए अंडे खाकर सर्दियों का समय गुजारेंगे।

यदि आपके पास पहले से ही मुर्गियां नहीं हैं तो आप किसका इंतजार कर रहे हैं? मुर्गियां आपको ताजे अंडे से कहीं अधिक प्रदान करती हैं, वे एक विस्तृत परिवार हैं!

नीचे टिप्पणी अनुभाग में हमें बताएं कि आप अपने अंडे कैसे ताजा रखते हैं...




Wesley Wilson
Wesley Wilson
जेरेमी क्रूज़ एक अनुभवी लेखक और टिकाऊ कृषि पद्धतियों के उत्साही समर्थक हैं। जानवरों के प्रति गहरे प्रेम और मुर्गीपालन में विशेष रुचि के साथ, जेरेमी ने अपने लोकप्रिय ब्लॉग, राइज़िंग हेल्दी डोमेस्टिक चिकन्स के माध्यम से दूसरों को शिक्षित करने और प्रेरित करने के लिए खुद को समर्पित कर दिया है।स्व-घोषित पिछवाड़े चिकन उत्साही, जेरेमी की स्वस्थ घरेलू मुर्गियों को पालने की यात्रा वर्षों पहले शुरू हुई जब उन्होंने अपना पहला झुंड अपनाया। उनकी भलाई को बनाए रखने और उनके इष्टतम स्वास्थ्य को सुनिश्चित करने की चुनौतियों का सामना करते हुए, उन्होंने निरंतर सीखने की प्रक्रिया शुरू की जिसने पोल्ट्री देखभाल में उनकी विशेषज्ञता को आकार दिया है।कृषि में पृष्ठभूमि और गृह व्यवस्था के लाभों की गहन समझ के साथ, जेरेमी का ब्लॉग नौसिखिए और अनुभवी चिकन पालकों के लिए एक व्यापक संसाधन के रूप में कार्य करता है। उचित पोषण और कॉप डिज़ाइन से लेकर प्राकृतिक उपचार और बीमारी की रोकथाम तक, उनके अंतर्दृष्टिपूर्ण लेख झुंड मालिकों को खुश, लचीला और संपन्न मुर्गियों को पालने में मदद करने के लिए व्यावहारिक सलाह और विशेषज्ञ मार्गदर्शन प्रदान करते हैं।अपनी आकर्षक लेखन शैली और जटिल विषयों को सुलभ जानकारी में बदलने की क्षमता के माध्यम से, जेरेमी ने उत्साही पाठकों का एक वफादार अनुयायी बनाया है जो विश्वसनीय सलाह के लिए उनके ब्लॉग पर आते हैं। स्थिरता और जैविक प्रथाओं के प्रति प्रतिबद्धता के साथ, वह अक्सर नैतिक खेती और मुर्गी पालन के अंतर्संबंध की खोज करते हैं, जिससे उन्हें प्रोत्साहन मिलता हैदर्शकों को अपने पर्यावरण और अपने पंख वाले साथियों की भलाई के प्रति सचेत रहना चाहिए।जब जेरेमी अपने पंख वाले दोस्तों की देखभाल नहीं कर रहा होता है या लेखन में डूबा नहीं होता है, तो उसे पशु कल्याण की वकालत करते हुए और अपने स्थानीय समुदाय के भीतर टिकाऊ खेती के तरीकों को बढ़ावा देते हुए पाया जा सकता है। एक कुशल वक्ता के रूप में, वह कार्यशालाओं और सेमिनारों में सक्रिय रूप से भाग लेते हैं, अपने ज्ञान को साझा करते हैं और दूसरों को स्वस्थ घरेलू मुर्गियों को पालने की खुशियों और पुरस्कारों को अपनाने के लिए प्रेरित करते हैं।पोल्ट्री देखभाल के प्रति जेरेमी का समर्पण, उनका विशाल ज्ञान और दूसरों की मदद करने की उनकी प्रामाणिक इच्छा उन्हें पिछवाड़े में चिकन पालने की दुनिया में एक भरोसेमंद आवाज़ बनाती है। अपने ब्लॉग, राइज़िंग हेल्दी डोमेस्टिक चिकन्स के साथ, वह व्यक्तियों को टिकाऊ, मानवीय खेती की अपनी फायदेमंद यात्रा शुरू करने के लिए सशक्त बनाना जारी रखते हैं।